菜系及功效：药膳偏方
杏仁粥的制作食材：
去皮甜杏仁10，50克粳米。
杏仁粥的做法详细步骤
将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。
相信大家平时都有喝粥的习惯吧，特别是对于那些肠胃不好的朋友们喝粥确实能够很好的改善调节自己的肠胃功能。其实熬粥所需要的材料也是多种多样的，最重要就是能够让自己吃的美味同时也可以调节改善自己的身体，那简直就是一举两得的事情。
杏仁粥也是人们平常所喜欢喝的一种粥品，那么它的具体做法是怎么样呢？今天就为大家分享一下杏仁粥的做法吧。
首先我们要想熬制好一款杏仁粥，必须要提前一个晚上将杏仁和大米进行泡发，特别是杏仁在泡发过后，我们可以适当的清除它表皮的外衣，然后再清洗干净。
准备好一个大小合适的粥锅，在里面加入适量的清水煮开，再倒入泡发好的杏仁和大米一起混合将其煮开，再将大米煮开以后用勺子轻轻的搅动锅底，以防止大米在煮制的过程当中出现粘锅糊底的现象，然后继续将其保持中火的状态将大米熬制软烂，在大米与杏仁将近熬制软烂的时候，可以适当的添加冰糖煮至融化即可出锅食用。
我们在熬制杏仁粥的时候，也可以做到荤素搭配，比如可以适当的加入一些鸡肉或者是瘦肉等等，同时也可以添加诸如像枸杞红枣莲子百合等等具有食用药用功能的食材搭配杏仁一起熬制杏仁粥。
杏仁是一种可以平喘止咳的药材，同时也可以促进肠胃蠕动，降低人体内胆固醇的含量，可以有效的防止心血管疾病的诱发，对于排毒去火养颜美容也是有着良好的功效。不过在此需要注意的是，杏仁也是一种具有小毒的药材，必须要事先在水中浸泡一段时间，然后进行加热煮沸方可食用，否则进食会对身体造成危害。
