用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦**后撒葱出锅
辣炒螃蟹爪的做法大全
准备材料
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蟹脚：400g 葱：适量 豆瓣酱：少量
料酒：少量 生抽：少量 老抽：少量
糖：少量 盐：少量 蒜：2瓣
姜：适量
制作步骤（5）
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1、蟹脚用刀把敲裂，方便入味。
2、葱，姜，蒜，豆瓣酱用油炒香。
3、加入蟹脚翻炒至变色，趁锅热，沿着锅壁倒入料酒。
4、加入生抽和少量的老抽，糖和少量的盐，翻炒均匀，用中火焖个四五分钟。
5、大火收汁，即可。
用料材料 用量蟹 500g葱 2根蒜 2瓣生抽 1小勺花椒 10颗姜 1小块辣椒面 2汤匙菜油 2汤匙马铃薯 2个干辣椒 3个白糖 1小勺做法1. 准备材料，姜切丝，蒜泥，葱段，花椒，干椒 2. 螃蟹洗净备用 3. 放油，烧热，下姜，花椒，干辣椒，炒香 4. 放蟹，翻炒 5. 蟹成红色后，放辣椒面，少许生抽，少许糖，翻炒均匀 6. 放入马铃薯条，加少许清水，闷片刻后，放入葱段用料材料 用量蟹 500g葱 2根蒜 2瓣生抽 1小勺花椒 10颗姜 1小块辣椒面 2汤匙菜油 2汤匙马铃薯 2个干辣椒 3个白糖 1小勺做法1. 准备材料，姜切丝，蒜泥，葱段，花椒，干椒 2. 螃蟹洗净备用 3. 放油，烧热，下姜，花椒，干辣椒，炒香 4. 放蟹，翻炒 5. 蟹成红色后，放辣椒面，少许生抽，少许糖，翻炒均匀 6. 放入马铃薯条，加少许清水，闷片刻后，放入葱段
