煲菜干汤
主料：白菜干60克、猪骨600克
配料：蜜枣适量、薏米适量
调料：姜适量、盐适量
详细步骤：
1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。
2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。
3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。
4、加盐调味将煲好的汤关火。
营养价值：
1、菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。
2、菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
3、猪骨即猪科动物猪的骨头，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
骨头菜干汤的做法:
第一准备材料：
脊骨或扇骨 500克，白菜干100克，蜜枣1个，姜少许。
第二步准备煲汤
脊骨或扇骨冲洗干净后，再用开水挥一次水， 白菜干用温水泡或者用清水泡软，切段
第三步开始煲汤 将骨头放入煲中，加适量的水，大火烧开后，用勺将煲上面起的那些黑色泡泡去一下；
然后将泡松软后的白菜干加入汤煲中，大火烧开后，用小火慢煲60分钟，
最后一煲最具广东口味的靓汤就可以上餐桌了。
