主料：面粉300克、酵母3克、南瓜泥200克
辅料：花生油适量、薄面适量
1.先把南瓜去皮，切成小块放到微波炉蒸熟。
2.压成南瓜泥。
3.面粉、酵母加南瓜泥拌匀。
4.和成面团，饧10分钟。
5.放到面板上揉匀，按扁。
6.擀成长方形片状，刷上油两边向中间叠成三层。
7.再次擀开。
8.刷上一层油。
9.撒上一层面粉。
10.叠起来即可。（刷油叠起来重复三次）
11.放入笼屉中。
12.饧15分钟，凉水入锅开锅蒸20分钟。焖3分钟出锅。
13.切开就可以吃了。
南瓜发糕的做法和配方：
南瓜泥200克、白糖10克、酵母粉2克、中筋面粉200克、鸡蛋2个、葡萄干适量。
南瓜发糕的做法步骤如下：
步骤1：南瓜蒸熟，去掉多余的水，用料理机搅拌成泥，取200克南瓜泥。
步骤2：南瓜泥稍微放凉一下，加入10克白糖，2个鸡蛋搅拌均匀。
步骤3：再加入2克酵母搅匀。
步骤4加入过筛的面粉搅成粘稠状。
步骤5：盖上保鲜膜进行发酵，常温发酵左右45分钟（如果温度低于20度以下，盆里倒些温水把面盆放在温水盆里，这样发酵也快）。
步骤6：然后把发酵好的顺时针搅拌一会，排气，大碗里抹上点食用油，倒入南瓜糊。
步骤7：放入适量的葡萄干放入蒸锅再发酵25分钟发酵8分满即可然后开大火冷水蒸30分钟，关火后焖3分钟再揭锅。
