南瓜盅这道美食其实很多人都爱吃，南瓜盅的营养价值还是比较丰富的，因为南瓜里面的胡萝卜素含量还是比较高的，并且这些胡萝卜素在体内可以直接变成维生素a。关键这道菜也确实是色香味俱全，很多人都特别爱吃这道甜品，实际上这道菜的做法并不是特别的复杂，自己在家完全可以动手制作。首先我们是要准备一些食材，准备一个南瓜，然后准备适量的糯米，接着我们准备一些红枣，莲子，葡萄干。
首先我们需要提前把糯米饭蒸好，把准备好的糯米清洗干净，然后放到锅里面放入适量的清水，先把糯米饭做好。接着我们把南瓜清洗干净，并且用刀切开1/3，把里面的南瓜肉全部用勺子给挖出来。糯米饭做好之后直接盛到碗里面，然后在上面放上莲子，摆放好了之后直接倒扣出来就可以了，接着我们把倒扣好的这个糯米饭放到刚刚已经挖好南瓜肉的南瓜盅里面。
当然如果刀工不错的话，我们也可以用刀直接切出一些花边，如果刀工并不是特别好的话，这一步也可以省略。接下来最重要的就是直接上锅蒸了，一般我们需要掌握好蒸煮的时间，大概是20~25分钟左右，时间到了之后我们可以直接取出来，在里面放入适量的白糖就可以直接食用了。
在做这道甜品的时候，其实也是有一些小技巧的，最重要的就是得掌握蒸煮的时间，假如说糯米饭是提前用电饭煲蒸煮好的，那么我们在做的时候能够节约一些时间的。另外就是在做这道美食的时候，饭堂的量要根据个人的口味来决定，虽然这道美食是甜品，不过有些人可能不太爱吃甜，那么可以少放一些白糖。
南瓜煮汤怎么做 南瓜煮汤做法介绍
鸡蛋南瓜盅所需材料
主要食材南瓜、鸡蛋、白糖、牛奶
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤。
3、将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
提到南瓜不禁会让人想起“南瓜车，水晶鞋，灰姑娘的童话故事”。今天教大家这道鸡蛋南瓜盅，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹，不仅美味，而且营养丰富。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。这样的食用方法不仅可以起到清热解毒的作用，而且还可以润肠通便，对于经常出现便秘啊或者是食欲不振等人群不妨试试，抗衰美容、健脑益智的功效。
关于鸡蛋南瓜盅的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，润肠通便抗衰美容健脑益智。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。
1、南瓜还可以和紫菜与虾皮儿搭配在一起做汤，和它在制作时需要准备新鲜南瓜200克，紫菜20克，虾皮30克，鸡蛋两个，盐适量。
2、把准备好的紫菜和虾皮儿，分别放到温水中浸泡，泡好以后取出洗净备用。把准备好的南瓜洗净以后切成丁爽，吕加平一起入锅，放入清水，用大火煮开以后，再用中小火把南瓜煮到软烂。
3、用勺子把锅中的南瓜捣碎，调匀，再次加热煮开，这时要把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，等锅中的南瓜汤煮到九成熟时，把调好的蛋液放到锅中调匀制成蛋花，最后加适量食用盐调味，调匀以后关火直接出锅即可食用。
