配方：黄油 100g糖粉 37g室温全蛋液 23g低筋面粉 175g
果蔬粉调色
**面团：+橘黄芝士粉3g
绿色面团：+抹茶粉0.8～1g（抹茶粉不能加入过多，否则会苦）
紫色面团：+紫薯粉1g（做出来颜色有点浅，可以多加0.5g）
步骤：
1黄油室温充分软化，用刮刀搅拌顺滑
2将糖粉筛入黄油搅拌均匀，防止打发黄油时糖粉飞溅，打蛋器低速打发黄油变成羽毛状，分两次加入室温蛋液，每次都充分融合以后再加入下一次蛋液（鸡蛋一定要记得提前拿出来放置室温再用）
3筛入低筋面粉，压拌成团，均分成三等份，三个面团中分别加入橘黄芝士粉3g，抹茶粉0.8～1g，紫薯粉1g，揉均匀即可，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
4将面团取出放置在保鲜袋或者油纸上，两边放上饼干厚度尺（没有也可以凭感觉擀），再盖上一张油纸把面团擀成4mm厚，用模具压出卡通饼干坯，放在透气硅胶烤垫上
5压模多余的边角料可以继续擀成面饼再压模，面团太软可以继续冷藏一会再压模
6放入预热好的烤箱，上下火160度中层烘烤16分钟左右（根据自家烤箱脾气调整温度时间，需要低温烘烤，饼干才不易变色），最后五分钟开热风（没有热风可忽略），时间到了关火闷五分钟取出
手工饼干的做法大全
初学者也能烹饪出好味道哦！准备好低筋面粉120克备用。容器内加入黄油80克，白糖65克，清水少许，鸡蛋液一个，撒上红桃K碎果干40克。再把面粉一起氢化植物油中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸吃入过多时 ，会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性，同时还会干扰必须脂肪酸的代谢，影响儿童生长发育和神经系统的健康，大部分的饼。
传统的发面大饼干都是长方形的，有着波浪花边。自己家做的量小，整形起来比较麻烦，就用切模整形了，比较方便。
巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄，很多人反映熟蛋黄不好过筛，其实用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网。入30克的蛋清。继续用打蛋器打匀。打匀之后再分别筛入90克的低筋粉，70克的高级粉。借助硅胶刀充分搅拌均匀，这一步呢一定要搅拌顺滑。搅拌好之后，装入裱花袋，烤盘里铺好油一个小时，开始做饼干。将面团擀开，用饼干模子，制作出自己喜欢的形状，在烤盘中铺上锡铂纸，200度10~15分钟即可。
还有在美国超级火的幸运饼干在美国及加拿大其他的西方国家的也有，幸运饼干是中国餐厅里的一道甜点，在饼干里放一张纸条，纸条上会有寓言或者幸运数字，配方是基于日本面粉的用量和糖油的用量相当，依糖油比例不同需再行增减。通常面粉量过多则不易烤熟，口感也不佳，外感相对不明亮；而粉量过少，形状则不易维持。
想吃饼干不用买，教你懒人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不够
想吃饼干不用买，教你懒人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不够！烘焙手工饼干食谱、好吃好玩的可爱卡通饼干速成！在家也能快速做出超可爱的卡通饼干！前阵子待在家最好的娱乐就是亲子烘焙，这款手工卡通饼干简单又好玩，几乎都是小口爱一手包办，很适合大小朋友一起做，做完也会很有成就感唷！而且需要的食材、工具几乎家里都有，不太需要特别准备，真的很方便呢~~接下来赶快来看看做法吧！
▼可爱的卡通饼干超受小朋友欢迎，而且食材、做法都很简单，很适合跟小朋友一起动手做，做完也会很有成就感唷！以下小编先将食材、做法整理如下：
食材
低筋面粉300g、无盐黄油100g、鸡蛋1颗、糖粉80g(用砂糖也可但量要少一点)、香草冰淇淋2大匙(可以省略)
工具
塑胶袋2个、擀面棍1个、饼干模型数个
做法
1.将糖粉、鸡蛋倒入容器中，无盐黄油隔热水回温后倒进去一起拌匀
2.低筋面粉过筛后加入一起搅拌均匀
3.面团成型后，分成两半，一份先放置塑胶袋中擀成约0.5公分，另外一份也是，再放入冷冻库10分钟
3.用饼干模具压出喜欢的图案
4.(烤箱180度10分钟预热)烤箱160度烤15分钟即可完成
▼无盐黄油可以放置室温融化，或是用隔热水回温也可以！
▼将糖粉、鸡蛋、无盐黄油倒入容器内，稍微搅拌一下！
▼低筋面粉过筛后，再倒入里头一起搅拌！
▼面糊渐渐成形后，就可以用手开始揉成面团！
▼接着将面团分成两半后，其中一份先放入塑胶袋内，擀成约0.5公分的厚度；另外一份也是一样，两份都擀平后先放入冷冻库10分钟，让面团更加凝固，比较方便压模！
▼接下来就是小朋友最开心的时刻啦XD只见小口爱疯狂地用饼干模具来压模，剩下的边边角角可以继续揉圆、擀平，直到没有为止！
▼饼干模具可以选这种有表情图案的更可爱，但记得压模的力道不要太大或太小，取出的时候边角也要特别注意，不然很容易断裂就没这么可爱啦！
▼没多久就做出一大盘的饼干啦~~~真是太有效率了！做饼干的同时烤箱可以先预热，180度10分钟，等等就可以直接放进烤箱烤啦！
▼接着再用160度烤15分钟就完成啦！但因为每个品牌的烤箱功率不太一样，如果觉得不够金黄酥脆的朋友也可以自行调整烤箱时间！
▼完成啦~~~建议大家最好厚度都擀得差不多，这样烤出来的饼干颜色也会比较均匀唷！
▼超级卡哇伊的卡通饼干完成啦!!看起来真的很疗愈，小口爱已经迫不及待要吃下肚啦~~~
▼烤第二轮的时候，小口爱已经开吃啦~~看得出来她吃得很开心吧XDD毕竟是自己做得很有成就感，而且简单又好吃，香喷喷的酥脆口感让小口爱很难抗拒啊！
这款卡通手作饼干不仅好玩又促咪，连小朋友也可以做出自己喜爱的图案，最后的面团也可以依照个人创意来发挥，做出来的成品漂亮又好吃，成就感爆棚啊！在家做烘焙不仅可以增进亲子情感，而且还非常好打发时间，大家赶快做起来~~~以上简单跟大家分享唷！
