蒸魔芋片
材料
魔芋500克。
操作
将采挖出来的魔芋，除去球茎上根及小球，盛入箩筐内，置于流水中，用木棍装上横木，不断搅拌摩擦，除去黑皮，然后用竹刀刮净黑皮，切成5厘米见方的魔芋片，立即投入水中浸泡2至3天，使生物碱溶解于水中，以免中毒；浸泡时，每天换水2~3次，浸泡后及时用旺炭火烘烤、烤至3、4成干后、取出晒成干片将干魔芋片蒸熟，加上调味品，即可食用。
功效
活血化瘀，消肿解毒作用。
魔芋粥
材料
魔芋干片200克，粳米250克。
操作
将粳米淘洗干净后，与魔芋干片同放锅中（加清水适量，芋片的膨胀系数为20~30倍，应注意放足水）；旺火煮沸后，改文火熬至米熟时即可起锅。
功效
健脾益胃，强体补虚，提高机体抗病能力的作用，体虚者宜常服之。
例如“辣炒魔芋”，做法：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
魔芋怎么做好吃：
做法1：辣炒魔芋
准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根。
具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
做法2：泡椒烧魔芋
准备食材如下：魔芋1000克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1茶匙，泡姜1块，泡椒6个，花椒10克，蚝油1茶匙，小葱2根，植物油2汤匙。
具体做法如下：魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分，泡椒和泡姜切碎备用，小葱切末，锅里热油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟，烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！
做法3：酸辣魔芋
准备食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量。
具体做法如下：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！
