用料 ?
大米
咸肉
青菜
盐
油 猪油
咸肉菜饭的做法 ?
青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净
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捞起沥干
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切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）
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咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）
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大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）
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锅上火加热，倒入油
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加入青菜粒
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加入咸肉粒煸炒
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煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）
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把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下
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加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟
开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了
青菜咸肉饭的家常做法
食材
主料
大米
300g
糯米
100g
辅料
咸肉
150g
火腿肉
50g
青菜
2棵
油
适量
水
适量
步骤
1.咸肉和火腿肉打片。
2.用开水烫一下、倒去浮沫，备用。
3.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
4.青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。
5.入油锅略翻炒断生即可。
6.烫好的咸肉和火腿肉如图铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。
7.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。
8.再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。
9.用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦~
