材料
主料：米饭(蒸)250克，
辅料：胡萝卜150克，肥瘦猪肉150克，
调料：大葱10克，盐5克，味精2克，料酒5克，猪油50克
做法
1.将胡萝卜去根洗净，切成小丁；
2.葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；
3.将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；
4.将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；
5.加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；
6.用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。
洋葱胡萝卜蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃
用料 ?
胡萝卜
鸡蛋
隔夜米饭
菜籽油（其他油也可以 我是觉得菜籽油很香）
葱花
盐
黑胡椒
味精（可不加）
胡萝卜蛋炒饭的做法 ?
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胡萝卜去皮刨丝，小葱切成葱花备用。
锅内下油，油热后下打散的鸡蛋。
炒散盛出。
再次加入食用油，放入胡萝卜炒至变色。
加入隔夜米饭炒散。
加入少许黑胡椒，盐、味精炒匀。
加入鸡蛋炒匀。
最后加入葱花翻匀后即可
用料
鸡蛋1只
洋葱小半个
胡萝卜小半段
米饭一份
生抽
葱
盐
料酒
步骤 1
洋葱、胡萝卜切成末状，比丁再小一些，炒起来更入味
步骤 2
鸡蛋打散，并加入适量盐、半勺料酒和半勺自来水
步骤 3
锅烧开下油，油比一个一个鸡蛋用的油再多一些，包括后面炒饭要用的油了
步骤 4
油七八成熟后下蛋液，用木铲不停滑动，至六七成熟，出锅装碗
步骤 5
刚才的油锅不灭，继续下胡萝卜末、洋葱末翻炒，翻炒至均匀再下饭继续翻炒，翻炒至饭粒分离，均匀分散
步骤 6
假如适量生抽，继续翻炒
步骤 7
加入之前碗中的鸡蛋，继续翻炒。鸡蛋为六七成熟，所以需要用木铲弄散后翻炒与饭均匀混合
步骤 8
最后放入葱末，翻炒后关火，用余温炒熟葱末即可出锅
小贴士
1、打蛋时加入料酒和水，可去除腥味，更香，也使鸡蛋更蓬松
2、洋葱和胡萝卜尽量切成末，丁状的话需要翻炒更久才会熟
