海带筒骨汤
用海带和筒骨一起煲汤，营养美味，清爽不油腻；大口吃肉，大口喝汤，再来一些带着肉香的海带别提有多惬意。海带也是一种营养价值非常高的食材，有“碱性食物之冠”的美称；除了我们熟知的含碘多以外，硒元素和膳食纤维含量也很高，不仅有降压降脂的功效；还有养颜美容减肥的作用，同时还可以清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。常吃些海带，可以帮助我们的肠道快速运动，从而可以改善便秘，这样一来身体营养吸收了，也得到调节了，真是再好不过了。
需要食材
干海带
1条
猪筒骨
1块
葱姜
适量
料酒
2大勺
面粉
1大勺
白醋
1勺
食盐
2小勺
枸杞
少许
虾米
少许
做法步骤
1.
备好干海带和猪筒骨
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2.
在温水里加1勺白醋，把干海带放进去，差不多1个时左右就能泡软了
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3.
然后放1大勺面粉，用手反复揉搓1~2分钟，再用水冲洗干净
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4.
切成宽条
5.
切成小宽条，用1小勺食盐反复抓一抓后洗净
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6.
锅中放入海带和适量清水大火煮开，再将海带捞出洗净；经过这3步处理海带才算彻底洗洗干净，腥味没了，黏液少了，口感也会更加脆嫩爽口
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7.
筒骨用水泡一会儿，再放入锅中，加清水和一勺料酒去腥，大火煮开后捞出洗净
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8.
筒骨重新入锅，加葱段、姜片和适量的清水，加盖大火
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9.
煮开后放入料酒去腥增香，再撇去表面浮沫和葱段
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10.
转小火继续煲上40分钟左右，直至筷子能戳动即可
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11.
这时放入海带了，煮开后转小火，继续再煲10分钟
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12.
根据家人的口味，放入适量的食盐调味
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13.
最后放入虾米、枸杞和葱花，煮上1分钟即可关火
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14.
海带筒骨汤就做好了
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15.
清爽好喝不油腻，一口气两碗不地过瘾
鲜美的排骨加上海带的劲道，配合料汁的香甜，这是一道很经典的菜，虽然耗时长，但是可以一次炖很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以选用长肋条，胸叉骨或者脊骨，新鲜即可，红烧汁可以用老抽代替，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。干货调料少放一点就行，特别是桂皮，放一小块儿就行，放多调料味太重，不喜欢吃调料的人可以不放，下面一起来制作这道菜吧。
一、海带炖排骨
主料：排骨三斤 海带若干 肉蔻一个
辅料：食盐一勺 红烧汁适量 香叶三片或四片 桂皮1块 八角三到四个 大葱一根切成段 鲜姜片三片 色拉油适量
制作工艺：
海带炖排骨的做法，共9个步骤
1. 新鲜肋骨三斤，大约一小盆，备用
2. 准备大葱段一碗， 姜片数片，干红辣椒若干(数量视口味而定)，八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。
3. 鲜海带切成片状 ，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。
4. 排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。
5. 焯水锅弄干净，放油，(略比炒家常菜多一些)， 将葱姜干辣椒爆香。
6. 将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。
7. 过油后的排骨锅内添水，湮没排骨， 然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。
8. 大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。
9. 然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。
