美极小河虾
材料：小河虾500克，盐少许，美极鲜酱油2勺，糖适量，油适量，老姜适量，大蒜2瓣，香菜2棵
做法：
1、准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。
2、老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。
3、锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，爆香姜蒜末。
4、放入清洗干净的小河虾，炸至金**后捞出，沥干油分。
5、锅中留少许底油，爆香姜、蒜末后加入2勺美极鲜酱油。
6、把刚才炸好的虾再次倒入锅中，一起翻炒均匀后加少许水煮开。
7、煮开后加少许盐和糖调味，至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入香菜碎炒匀即可。
美极小河虾
用料
主料
小河虾500克
辅料
盐
少许
糖
适量
油
适量
老姜
1小块
大蒜
2瓣
香菜
2棵
美极鲜酱油
2勺
美极小河虾的做法
1.
准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。
2.
老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。
3.
锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，放入清洗干净的小河虾。
4.
炸至金**后捞出，沥干油分。
5.
锅中留少许底油，爆香姜、蒜末。
6.
加入2勺美极鲜酱油。
7.
把刚才炸好的虾再次倒入锅中，一起翻炒均匀后加少许水煮开。
8.
煮开后加少许盐和糖调味，至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入香菜碎炒匀即可。
美极小河虾成品图
烹饪技巧
1、过油时要把小河虾的外壳炸至金黄，吃上去酥脆的程度，油要比平时炒菜多些。2、这种做法也适合大的虾类，只是大虾的话最好在炸之前用少许盐腌制一会，以便入味。
