米粉茄子做法：
原料：米粉丝200克、茄子4个、番茄酱适量、盐适量、牛油适量、生抽适量、油适量。
1、茄子洗净去蒂，切成厚片，放少量盐，入沸水中略烫后捞起沥干。
2、锅中油烧热后，放入茄片，用中火炸至成淡褐色时捞起，沥尽浮油。
3、米粉丝入锅煮至熟，捞起沥干水分，放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀。
4、烤盅内抹上牛油，铺一层茄片，再将米粉丝铺在其上，再盖上余下的茄片，淋上番茄酱。
5、入炉烤制，炉温约180摄氏度，烤约15分钟即成
步骤
粉丝烧茄子的做法步骤11.粉丝提前用温水泡上。
粉丝烧茄子的做法步骤22.把茄子切成丁。
粉丝烧茄子的做法步骤33.锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。
粉丝烧茄子的做法步骤44.再加入酱油 糖继续翻炒。
粉丝烧茄子的做法步骤55.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。
粉丝烧茄子的做法步骤66.烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。
