原料：辣白菜、白菜、胡萝卜、粉条、牛肉、黑豆芽、淘米水。调料：食用油、盐、香油、韩国辣酱、韩国黄豆酱、牛里脊肉、白菜、黑豆芽、淘米水、胡萝卜、粉条、辣白菜。做法：1、牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片；2、将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用；3、白菜叶切大片，菜帮切丝备用；4、胡萝卜切片备用；5、粉条用温水泡软备用；6、砂锅坐火上，烧热加入食用油；7、下入白菜丝翻炒；8、下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒；9、下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成；10、加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用；11、下入辣白菜；12、下入白菜叶；13、两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀；14、下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连；15、用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会；16、放入泡好的粉条；17、一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可；18、淋入香油，给汤提味，装碗食用。
1.猪大骨或脊骨买的时候切大块，回来冷水浸泡2小时以上去血水。放锅里焯水，焯水时放几片生姜和大蒜，以及一小勺韩国大酱。3、4分钟后捞出冲净血沫。（忘拍照了，焯水应该都会吧。图为韩国大酱，大超市一般都有卖）
2.锅里加新水，放入焯过水的猪骨，加入半个洋葱、几段大葱、半个苹果、几片姜蒜，以及一勺大酱，几粒黑胡椒，两勺清酒，没清酒就随便放点其他烧酒、白酒、料酒之类的。烧开后转中小火炖1小时左右。
3.肉煮烂后把肉骨头捞出单放，汤里的调料也全部用漏勺捞出扔掉，只留肉汤。
4.白菜、土豆、韭菜洗净，土豆切大块，韭菜切段，白菜焯水后切段。
5.肉汤里放入土豆和焯过水的白菜，煮至土豆微烂。
6.肉骨头重新放入汤里，汤里加入1-2勺韩国辣椒粉和一勺韩国辣酱，少量盐，一勺韩国酱油，没有就用生抽。辣椒粉最好用韩国的，中国的辣椒粉好像不大一样。
7.煮五分钟后加入韭菜稍煮一下就完成了。如果想更地道就再放入紫苏粉和芝麻叶，可是这里不好买，不放也可。
