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牛肉炖海带的做法
牛肉是一种营养成分很高的肉类食物，适当的吃牛肉，能够具有食补的功效。而海带丝做为一种普遍的海鲜产品，在大家的日常饮食中，出现的频率也是很高的。这二种食材是能够一起相互配合，制做海带炖牛肉这类较为火爆的菜式的。
牛肉炖海带的做法
一、海带炖牛肉具体方法
1、牛羊肉买回去清洗，切割成块状，用冷水侵泡（炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置，过瘦则柴不好吃了），侵泡的时间最少30分钟，我一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉。
2、提前准备调味品：葱、姜、蒜、山楂果、把八角茴香、八角、茴香、麻椒放进调料盒。
3、石锅放冷水，凉水时就放进牛羊肉及调料盒和米酒，火灾烧开（开水入锅牛羊肉表层快速缩紧，不利煮成血迹脏污。十分关键的一点：炖牛肉一定不可以绰水。先绰水再下锅炖得话，牛羊肉非常容易柴）。
4、火灾烧开后，去掉白沫子。（一旦水滚就马上刚开始撇白沫子，假如等水滚得时间长了，白沫子也凝结飘落了，再想撇干净就不易了，不但影响汤味和汤的清亮度，还会继续影响牛羊肉的味儿。）
5、白沫子捞得类似后，放进泡开洗干净切条的海带丝再度烧开，随后转小火慢炖。炖制的时间至少两小时。
牛肉炖海带的做法
二、海带丝的营养成分
海带丝的营养成分很高,含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3及其碘等多种多样营养元素。
海带丝另外具备一定的功效与作用。海带丝含发热量低、蛋白质含量中等水平、矿物丰富多彩，研究发现，海带丝具备降低血脂、降血脂、调整免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅祛毒和抗氧化性等多种多样微生物作用。
牛肉炖海带的做法
三、牛肉的营养使用价值
牛羊肉含维生素b26，蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当提升的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。
牛羊肉含有肌氨酸，牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，
海带有丰富的营养，还有多种医疗作用。它含有微量元素、褐藻酸、甘露醇等。碘可预防和治疗甲状腺肿大。褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛的作用，对动脉出血有止血作用。褐藻氨酸具有降压作用。多糖类物质具有降低血脂的作用。还有防癌、软坚散结、清热利水、镇咳平喘等作用。
海带属寒性，食之过多会使肠胃受寒。
萝卜生吃为凉性，煮熟后食用为温性。
牛肉属温，可保暖身体。 ?材料：干海带20克，白箩卜1根，牛肉（小腿肉）300克、 盐少许。做法：1．将牛肉油膜取净，切成2．5厘米的块，放入锅内 加水煮沸，将血沫油脂取出，煮到烂为止。2．萝卜去皮，切成1厘米厚长方形，放入锅内。3．海带水发后，切成10厘米长的 条，放入锅内。海带、萝卜煮烂加盐即可。阳虚患者起锅时加
入姜丝。
注：煮牛肉时用高压锅较好，压力上来后用小火煮25分 钟即可。属寒症的人，在起锅时撒上些姜丝。 ?
