由于麦芯粉的出粉率较低,因此价格相对普通小麦粉要高不少
1、细腻程度
麦芯粉和小麦粉在细腻程度上也有所差异，麦芯粉看起来比较细腻，制作出来的面点很光滑透亮，而小麦粉看起来就相对粗糙一点点。
2、颜色
麦芯粉的颜色为黄亮色，看起来很自然，而小麦粉的颜色比较深，所以从颜色上可以很容易进行区分。
3、口感
麦芯粉的口感比较润滑，加工精度也比较高，而小麦粉的加工精度比较低，比较适合用来做面包。
4、用途不同
麦芯粉主要适用于制作高级面点，比如面条、水饺或者馄饨等面食就会使用麦芯粉；而小麦粉可以用来制作面包、馒头或者包子。
5、制作过程不同
麦芯粉是由小麦胚乳磨制而成的小麦面粉，而小麦粉则是一种由小麦磨成的粉末状物质。
豫麦园麦芯粉六星好。豫麦园麦芯粉六星口感劲道爽滑，麦香味较浓郁。加工精度高、筋力强，且无任何添加剂，是比特制精粉加工精度更高的一类优质面粉。麦芯粉高级些，出粉率低且白，面筋值高，富强粉价格偏高，口味也好。
