前言
凉薯我们那又叫地瓜，食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
材料
主料：凉薯350g；
辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
炒凉薯
1
准备好凉薯。
2
凉薯去皮洗净切片。
3
锅热油，下姜蒜和辣椒酱炒香。
4
加入凉薯。
5
加点酱油翻炒。
6
加盐。
7
加鸡精和葱末调味炒匀。
8
装盘。
小贴士
1、凉薯选择光滑点的好去皮。
2、凉薯可以炒食，也可能生吃，用白糖拌着吃很清甜。
凉薯怎么做好吃家常菜
凉薯也许有一些人会不明白这是一种什么菜。凉薯也是春天播种，秋天收获。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c。可生食，也可熟食。有清热祛火，养阴生津之功效。生吃或榨汁饮用，可治疗感冒出现的发热，烦渴，咽喉疼痛等等。青炒凉薯丝，清淡香脆可口。(收起)
食材
主料
凉薯
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
调味鲜
适量
步骤
1.备凉薯一个，
2.去皮，
3.切丝，
4.热锅热油， 下入凉薯丝炒匀，
5.放点盐，
6.翻炒片刻，
7.放点辣椒提辣，不吃辣的可不放，将凉薯炒熟，
8.放点调味鲜提鲜炒匀出锅。
小贴士
炒凉薯，清爽香脆可口。
1、食材：凉薯1个，油适量，酱油几滴，盐少许。
2、准备凉薯一个，去掉外面的皮，洗干净，切成条状待用。
3、炒锅烧热，放入油，倒入凉薯翻炒，大火翻炒均匀哦。
4、接着放点酱油和盐，调味。继续翻炒均匀哦。凉薯生的也可以吃，不用炒太久的。
5、翻炒均匀后，就可以熄火上盘了。爽口清甜的炒凉薯就做好了。
