起锅倒入少量油烧热，将压碎的蛋黄倒入炒至冒泡后，倒入锅巴不断翻炒，直至蛋黄焗均匀。最后调入适量的盐翻炒均匀，美味可口的蛋黄焗锅巴就完成了。
蛋黄焗锅巴的制作方法
准备食材：锅巴、咸蛋黄、油、盐。
1、锅巴分成小块，咸鸭蛋煮熟取出蛋黄并压碎备用。
2、起锅倒入少量油烧热，再把碎蛋黄倒入炒至冒泡。
3、倒入锅巴不断翻炒，直至蛋黄焗均匀。
4、最后调入适量盐翻炒均匀，美味的蛋黄焗锅巴就做好了。
扒锅巴的家常做法大全怎么做好吃视频
1.晒一下材料
2.将盐，香油，面粉放入米饭中(如果米饭干的话可以放少量的水)
3.用筷子把面粉，盐拌匀，然后用手把米饭团搓在一起
4.在板子上撒少量的干面粉
5.用擀面杖擀成薄片，用刀切成小方块
6.锅内放油烧热
7.油烧热是，放入切好的锅巴
8.用筷子慢慢翻，等炸到表面金黄时就差不多可以起锅了
9.装盘，香香脆脆的！
锅巴肉片，是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
食材
主料
猪里脊肉
150g
鸡蛋
2个
锅巴
250g
辅料
木耳
15g
红辣椒
10g
冬笋
50
青辣椒
10g
步骤
1.猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.
2.冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
3.肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋,烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
4.锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。
小贴士
我家的米饭不是很锅巴，不过下油煎过or炸过，吃起来味道也很不错
