1、食材：黄笋瓜半个、西红柿2个、植物油适量、食盐适量、生抽适量、十三香适量、鸡精适量、青椒适量。
2、准备一个黄笋瓜，去皮，切开，去掉里面的瓤。
3、一半的黄笋瓜切成薄片，另一半用保鲜膜包好，下一餐再吃。
4、西红柿清洗干净，去皮，切成小块。
5、准备一些干辣椒和大蒜，切碎。
6、锅中倒入适量的植物油，烧热，把干辣椒和蒜片放入锅中爆香。
7、把黄笋瓜和西红柿倒入锅中，翻炒。
8、炒至黄笋瓜变软的时候，加入适量食盐、十三香和鸡精翻炒片刻。
9、切一点小青椒，倒入锅中，加适量的生抽翻炒至食材都熟透后即可出锅。营养美味的西红柿炒黄笋瓜就做好了。
笋瓜在我们生活中是很常见的，尤其在江浙沪发达的地区，当地老百姓很爱吃笋瓜，有关笋瓜的菜谱是非常多的，比如黄皮笋瓜，味道是很不错的，非常清爽，不会有那么油腻腻的感觉，对于喜爱吃清淡点的人们是一种很不错的选择。很多人都不知道黄皮笋瓜的做法是什么，下面让我们来看看。
笋瓜是一种蔬菜，主要分布在山东，江苏，福建等各个地方，由于笋瓜的性质比较凉，所以它可以有助于清火润肺，是老少皆宜的一种菜，也是很受大众所喜爱的。笋瓜还是一道很不错的菜肴，可以做成清炒笋瓜，而且吃起来口感相当的好，让人吃完都还想再吃，真可谓是百吃不腻。很适合家常菜。下面我们来看看它是怎么做的吧。
清炒笋瓜的做法步骤
1.笋瓜洗净切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗内用盐抓匀腌十分钟。
2.挤去腌制中的水份。
3.锅置火上放油，放入笋瓜煸炒至熟后加入鸡精。
4.盛入盘内。
笋瓜的基本介绍
笋瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。笋瓜根系发达，生长迅速。果实长圆形，黄白色，可做蔬菜。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。
笋瓜的功效与作用
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
由于笋瓜的营养价值比较高，因此它也是我们平常餐桌上最常见的一道菜了，而且笋瓜的功效也是非常多的，除了能够清火润肺之外呢，它还有治疗哮喘，润喉的作用，而且肠胃不好甚至是想要减肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以尝试一下效果如何。
