食材清单
南瓜1块
香芋1个
椰子粉7包
淡奶0.5罐
蜜枣1颗
大蒜3瓣
烹饪步骤
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调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。
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然后把香芋和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
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之后倒入切块的香芋稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
4/6
煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。
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将煎好的香芋和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。
最后一步
最后的加一咪咪的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维，这样既美味又不会太有罪恶感。
小贴士
芋头最好先两面稍微煎一下，有点干就可以了，可以避免芋头被煮烂。放了蜜枣可以不用加糖，比较健康些，最后加一咪咪盐提升下醇香的口感即可。
其实想吃煲仔饭好久了，就是由于搬家前后琐事太多也就没心思去做。最后终于算是安顿了下来，其实天天还有许多事要做，搬家的箱子依然有些没打开，一些需要用的东西也找不到。
广东人有句话：长命工夫长命做。也就是说，不用急，慢慢来吧。所以，就又想到这煲仔饭了。
超市买了一包来自越南的急冻香芋，听我朋友说还不错。加上家里现成的排骨，成就了一锅香喷喷的香芋排骨煲仔饭。
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
香芋:320g
排骨:150g
大米:1量杯
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
生抽:适量
生粉:适量
胡椒粉:适量
大蒜:适量
豆豉:适量
步骤:
1.准备好食材：香芋、排骨、大蒜、豆豉、大米。
2.将排骨剁小块。豆豉与大蒜剁碎。
3.用生抽、生粉、橄榄、胡椒粉腌制备用。
4.香芋切小块。
5.大米洗过之后用少许盐与橄榄油腌制约十来分钟。
6.然后将香芋放入。
7.再放入腌好的排骨，注入适量清水。
8.我用小炉头的煤气炉煮，开始用大火，约五分钟后转小火。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤9
9.约二十分钟即可熄火，继续焖数分钟后才打开锅盖。
小贴士
大米用少许盐与橄榄油腌制之后，煮出来的饭更好吃。
