1、调料葱2根料酒适量，咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。
2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
4、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。
怎样腌制鸭腿
主料蒜苔500g腊鸭腿1只辅料油适量盐适量白砂糖1勺红椒1根
步骤
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤11.先把腊鸭腿蒸熟
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤22.然后斩小块备用
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤33.准备配菜（蒜苔与红椒）
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤44.热锅热油，下腊鸭腿煸出油
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤55.然后把蒜苔放入
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤66.炒至断生后，加入适量的盐
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤77.和适量的糖调味
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤88.然后把红椒丝放入一起炒制
蒜苔炒腊鸭腿的做法步骤99.翻炒至熟，就可以出锅喽~
一道美味的家常小菜就可以开吃了，多准备一碗米饭哦，它可是很演送饭滴一道美味哦~
腌制鸭腿方法如下：
鸭腿2只、焗鸡粉1包、糖1匙、盐1匙、酒1匙、花生油1匙
1、备材料
2、鸭腿洗干净后用，吸去水分，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上
3、鸭腿腌上4小时以上
扩展资料
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
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