用料
基围虾 500g
龙口粉丝 一小扎
蒜头 一个
姜蓉 少许
葱花 适量
酱油 适量
盐 一小勺
生粉 少许
油 适量
鸡汤 一小碗
蒜蓉粉丝烤基围虾的做法
备好食材，虾洗干净，粉丝事先用温水泡软，用剪刀剪成段蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤1
用刀在虾的背部切一刀，这样会比较入味，有时间的话就顺便把虾里面的黑线挑了蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤2
准备蒜蓉蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤3
泡软的粉丝用酱油，盐，油搅拌，腌制一会蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤4
切好的虾，用酱油，盐，生粉，姜蒜蓉腌制下，使得更入味蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤5
把腌制好的粉丝平铺在烤盘上，再放上虾，最后把蒜蓉均匀的撒在虾的上面，最后淋上一小碗鸡汤（这一步很关键喔，粉丝烤好后不会很干，鸡汤融入虾肉里更鲜甜）蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤6
烤箱预热180度，烤15-18分钟左右，不要烤太久，烤久了肉就老。最后撒点葱花，OK蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤7
小贴士
平时喜欢熬点猪骨头汤，鸡汤，分装在冰箱冰着。炒菜，下面什么的放点汤下去，很鲜哟
蒜蓉基围虾怎么做
其实很多人都好喜欢吃龙虾，特别是基围虾这类美食，坚信许多家庭隔三差五便会做上一顿吧。针对基围虾的处理方式有许多，主要有油闷大虾、白灼虾、红烧大虾这些，无论怎样吃全是美味的，但是总吃这种会令人腻的，除了这个作法，是否还有什么好吃的大虾做法呢？
爱吃基围虾的小伙伴们一定品尝过一种称为蒜蓉基围虾的美食，它的味道十分的细嫩，味儿也好吃，并且蒜蓉的香味相互配合基围虾的美味简直就是“极佳搭档”，即使是没有任何食欲的时候发现此等美食也忍不住食欲大开。
虽说蒜蓉基围虾的香味美味，可是大多数人却不知怎么去做这类美食，总去饭店吃怎么能够满足对于美食的冲动？现在就给大家分享一下蒜蓉基围虾的处理方式，爱吃这类美食的小伙伴们赶快看一下吧。做蒜蓉基围虾时，解决蒜蓉才是关键，学好后所做出的基围虾细嫩又美味。
第一步：洗虾
生动的基围虾清理干净以后剪去虾脚，虾须和虾枪，又从虾背位置裁开一条口，将虾线除掉，将大龙虾再清理一遍以后除掉多余水份放进一旁预留。
其实做蒜蓉基围虾的时候也可以将虾背的位置贷款口子切大一些，一会儿放蒜蓉时就好放了。
第二步：蒜蓉的处理方式
1、取全头蒜头，削皮后用压蒜器碾成蒜蓉的形态，小米椒清洗以后切圈预留。
2、出锅，向锅里面倒少许油，直到油烧以后关小火将在其中一半的蒜蓉倒进锅里面煸炒出蒜香味。
3、蒜蓉炒好以后和另一半蒜蓉放到一起拌匀预留。
第三步：做蒜蓉基围虾
1、将基围虾虾背冲到摆在盘里边，随后在虾背割开的那一部分塞外蒜蓉，将小米椒均匀撒在上面。
2、锅之中添加适量冷水，开枪将锅里面的冷水煮沸。
3、向锅之中放上一个蒸格，将基围虾连着菜盘一起倒入到锅之中接着用走红将基围虾煮熟。
4、虾蒸熟了以后取出，在上面上洒少量葱段，再在上面淋适当生抽酱油和海鲜酱油。
5、起菜锅少许热油淋在蒜蓉基围虾的顶部，一份美味的蒜蓉基围虾就完成了。
以上就是关于今日给大家分享的蒜蓉基围虾的具体方法了，做出来的基围虾口味会特别美味，蒜蓉的香味也很浓郁，并且基围虾吃着会特别进味。假如烹饪技术够好，作出餐馆那般美味可口的蒜蓉基围虾也不是没有可能的。
另外还要跟大家重视的是做这一道蒜蓉基围虾时蒜蓉一定要整好，将一半蒜蓉小火炒出香味后再和另外一半蒜蓉结合到一起，做出来的蒜蓉基围虾蒜蓉味儿会变得很浓厚美味，并且也不会那么辣，大伙儿试一试就明白了。
用料 ?
基围虾 适量
大蒜 适量
粉丝 适量
蒜蓉基围虾的做法 ?
基围虾从背部开刀挑出里面的虾线，喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。
锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金**，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。
泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。
锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。
基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油。
