客家黄焖猪肉
每逢过节老爸都会做一道黄焖猪肉，吃的就多了，做真的是第一次做。因为他做的是大菜，猪肉是炸过来煮的，我这个做法是简约版本哈～味道也是好极了
用料 ?
猪肉 大概1斤
料酒 2勺
姜 适量
白糖 （根据个人口味）
蚝油 2勺
蒜头 3瓣
鸡精 适量
胡椒粉（可不用） 扭3下
咸菜（我用的是自制的） 适量
客家黄焖猪肉的做法 ?
猪肉切块，可以稍微大块厚实一点，加少于糖，鸡精，扭三下的胡椒粉，适量油腌制10分钟左右。
步骤二忘了拍照，热锅下油下糖下姜片蒜头，猪肉炒炒，差不多的时候加一点酱油拌一下。然后就放到砂锅去，加蚝油，料酒，咸菜铺上面，放水没过猪肉，大火烧开转最小火，焖大概25分钟左右。这时打开盖，锅里还是很多水的。然后就开大火煮到差不多收汁，加点淀粉搅拌一下。就可以关火啦～（可以尝一下味道，如果不够味道可以加点酱油）
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直接带砂锅上菜啦，汁还可以拌饭吃。敲好吃的，哈哈哈嗝～
