炒大米的做法如下：
用料：青椒、大米饭、盐、食用油。
步骤：
1、准备青椒，把青椒切成青椒小段。
2、把青椒小段切成青椒小碎段。
3、热锅热油。
4、把切好的青椒小碎段放入油锅中煎炒。
5、准备大米饭。大米饭是之前就焖好的大米饭。
6、把大米饭放入炒锅之中翻炒，使青椒块和大米饭食材分布均匀。
7、翻炒大米饭和小青椒块至所有食材都熟透。
炒米的制作方法窍门：
准备食材：只需要适量的大米（按照自己的具体情况来，可多可少）
制作过程：
1、 清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
2、 然后将大米倒入锅中，锅里不用加任何东西。小火，慢慢加热，用铲子或者筷子不停地翻炒一下，让每一粒大米都均匀受热。翻炒的过程中由白色变黄。
3、 炒出香味，就可以出锅了
注意：炒好的米要晾凉后再吃
另外，在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。炒米茶，上班的时候可以喝。不耽误工作又能减肥，消暑解渴，一举多得啊!
再来做炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。
炒米主要是用一些谷物类植物，经过炒制以后制作而成的一种营养美食。其中含有大量的纤维素，摄入身体之后可以有效的促进身体内废物的排出，从而起到降低血压的作用。
但是需要注意这种炒米之中的热量比较高，每100克中含有300大卡左右的热量。摄入过量之后很有可能会导致脂肪堆积，有可能会形成肥胖现象，从而不利于身体健康，所以不建议吃的特别多。
