招收。根据查询2023年酒泉职业技术学院官网提供的招收计划，酒泉职业技术学院招生外地生，这其中包括山西学生。酒泉职业技术学院是2001年由甘肃省人民政府批准成立的从事高等职业教育的全日制普通高校。
酒泉职业技术学院学校有哪些专业
学院设置“九系，一校，四部”14个教学部门。设高职专业66个。设置的专业包括风能与动力技术，热能动力设备与应用，电厂设备运行与维护，化工设备维修技术，石油化工生产技术，应用化工技术，水利工程工程，监理工程，造价种子生产与经营，园林工程技术，食品加工技术，机电一体化技术应用，电子技术，图文信息技术，计算机网络技术，旅游管理，酒店管理，烹饪工艺与营养艺术，设计会计，电子商务，物流管理，连锁经营管理，财务信息管理等
酒泉职业技术学院位于甘肃省酒泉市，是经省政府批准、国家教育部备案成立的公办全日制高等职业技术学院，是“国家示范性高等职业院校建设计划”重点扶持院校、国家“骨干高职”首批立项建设单位、国家教育体制改革甘肃省首批试点高校之一。
学校内的特色专业当中，国家级重点专业包括旅游管理，机电一体化，技术种子生产与经营，水利工程，同时，甘肃省级重点的专业是应用化工程。师资力量也很丰富，在编教职工423人，专任教师317人，其中，教授5人、副教授89人，高级职称比29.7%。
学院设置:
“九系”
（新能源工程学院、化学工程学院、土木工程学院、机电工程学院、生物工程学院、旅游管理学院、经济管理院、教育与艺术学院、医学院）。
“一校”（酒泉工贸中等专业学校）。
“四部”（本科教学部、继续教育部、基础教学部、体育工作部）14个教学部门。
设高职专业66个、开办49个，涵盖农林牧渔、资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、水利、装备制造、生物与化工、食品药品与粮食、交通运输、电子信息、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育等16个大类。
酒泉职业技术学院位于甘肃省酒泉市，是经省政府批准、国家教育部备案成立的公办全日制高等职业技术学院，是“国家示范性高等职业院校建设计划”重点扶持院校、国家“骨干高职”首批立项建设单位、国家教育体制改革甘肃省首批试点高校之一。
2012年，通过国家骨干高职院校项目省级验收；
2013年，酒泉市政府、兰州理工大学合作的二级学院——“兰州理工大学新能源学院（酒泉）”在该院揭牌成立。
2015年，入选国家首批现代学徒制试点单位。
