烹饪步骤
1/12
准备的土司片放平，切成小丁。
2/12
把吐司丁平铺在烤盘里面，烤箱预热，150度上下火烤10分钟。
3/12
烤好的吐司丁放到保鲜袋里面。
4/12
用擀面杖把吐司丁擀成末，备用。用两个鸡蛋打散后备用。
5/12
大虾从背部剪开，去虾线，剪成开背状，放入盐、黑胡椒粉、姜片腌制5-10分钟。
6/12
为了摆盘好看，可以选两只大虾，把开背的前部剪一个小洞，把尾部穿过去，做成造型。
7/12
虾头和壳不要扔，可以煎一下后熬汤，汤头很鲜美，随便烫点儿青菜就很赞哦！
8/12
每只开背虾先沾一些蛋液。
9/12
再粘满面包屑，用手轻轻把面包屑压紧，把所有虾按这个方式处理完后待用。
10/12
油温烧至七成热，一只一只用手抓住尾巴进行炸制，注意控制油温，太热容易炸过头。炸成金**就可以摆盘了。
11/12
这样就算是炸好了。
最后一步
装盘摆放好后，放入蛋黄酱和番茄酱点缀。一定要趁热吃哦！
虾的100种做法大全
香菇烧油菜
做法：
1.?香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块
2.?锅中放油，放入宝宝耗油，一点盐，放入香菇翻炒，加点淀粉水，一点点糖提鲜，大火翻炒几分钟。
3.?最后留一点汁，放入油菜翻均匀就可以。
蒜蓉开背虾
做法：
1.?用的黑虎虾，剪去虾脚虾须，后背剪开，用牙签挑出虾线
2.?放姜粉，虾皮香菇粉，一点盐，一点白胡椒粉，也可以不放，腌制15分钟。
3.?蒜打乘蒜泥，锅中放油，小火炒出香味，放点酱油翻炒出香味捞出。
4.?虾用刀背顺着切开的夏背把肉敲散敲平。
5.?把虾泥和炒虾泥的油放在虾背上。
6.?上锅蒸5分钟即可。
爆浆冰糖玉米
做法：
这个简单，直接加热就好
主料：泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量。
辅料：鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升。
1、先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。这个汤不太适合下青菜，所以鱼鱼选择了更喜欢的海鲜食材来制作。
2、锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
3、煮汤的时候我们可以来稍微炒一下基围虾和鱿鱼，这里炒虾要用中大火翻炒，肉质会紧实一些。分别翻炒过后再下锅煮，会更好吃。
4、将食材铺在火锅的提篮上，再把提篮下降，加入1-2勺虾酱，继续用中火将食材煮熟，比较容易熟的也可以稍微晚一点再放。
5、汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露，鱼露是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，不可放太多哦，太多会咸。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味。
6、冬阴功汤不需要放油和盐，主要是用来开胃和解腻的。
