青背鱼，就是来自冰冻水域的鲑鱼、?鱼（沙丁鱼）、鲔鱼、鲣鱼、秋刀鱼、竹策鱼、鰤鱼、真青花鱼、麻青花鱼、鲱鱼、雷鱼、凤尾鱼等。青背鱼都含有独特的鱼油EPA和DHA，这两者即科学家所谓的「奥米茄三型不饱和脂肪酸」。人们如果长期吸收这些鱼油，它们能帮忙稀释血液、降低胆固醇含量、软化血管及减轻炎症的反应、有防治动脉硬化、高血压、心肌梗塞、大脑梗塞等心血管病变等疾病。而且，根据最近对动物的研究，它们还能帮助预防结肠癌。 因此营养专家及医生建议人们多吃青背鱼。
另外，根据目前最新医学报告证实，青背鱼类所含的最有效成份EPA有使血管软柔、防止血栓等功效，还含有其他营养素成分，与健康有密切的关系，在常吃青背鱼或其他鱼类的地区内，人们多半比较健康长寿。
鼻子过敏怎么办！？8种食疗帮你关紧水龙头鼻
陈建甫编译 女性因为骨盆结构与荷尔蒙的不同，天生就较男性更容易便秘。一旦到了经期，更有可能因为内分泌失调而出现肠道菌相失衡的问题，除了容易变胖之外也会降低免疫力。但是现在也有针对女性的福音传出，一份来自《科学报告（Science Reports）》杂志的研究表示，女性摄取鱼油中所含有的丰富ω-3脂肪酸就能提高肠道菌丛多样性，不只提高免疫力更能有效瘦身。 这份由英国伦敦国王学院所主导的研究，找来了欧洲各国共876名的中高龄女性，除了调查她们日常的ω-3脂肪酸摄取量、血中浓度之外，也采集了粪便样本来调查肠道的益生菌数量。 结果发现血中ω-3脂肪酸浓度较高的女性，其肠道菌丛种类更多，尤其是能够分泌短链脂肪酸SCFA的毛螺菌科（lachnospira）更多，因此不但可以瘦身更能调整血压、预防肠道发炎，避免罹患糖尿病或是心脏病等慢性疾病。此外，肠道益菌种类丰富更能预防多种伺机性感染疾病，如上述的毛螺菌科即能预防艰难梭菌（Clostridium difficile）在结肠引发的伪膜性结肠炎。 而粪便样本的调查结果也显示，血中DHA浓度较高的女性之肠道菌相，与过去临床上所发现肠道不易发炎者相似，且粪便中也含有大量的N-氨甲酰谷氨酸（NCG）。NCG是现代动物实验中判断肠内氧化压力的一项指标，NCG含量越高则代表肠内氧化压力越低，因此研究小组也认为，这次的研究证明了ω-3脂肪酸之所以对身体有益，应该有一部份来自于其提供肠内细菌营养，可以促进NCG合成。 日本DHA研究专家守口彻教授也指出，相较于亚麻仁油、紫苏籽油等近年来才开发出来的高价油品，青背鱼类既便宜又容易取得，是最好的ω-3摄取管道。若参照日本文部科学省于2015年修订的食品标准成分表，可以发现台湾人常食用的青背鱼类中以鲔鱼，特别是黑鲔鱼的油脂部位DHA含量最高，但是近年来由于滥捕问题严重，黑鲔鱼资源面临枯竭且国际环保团体也都在提倡保护这项珍贵的海中资源，因此也建议民众选择排行榜中第二名以后的常见鱼类，依序为 等，也都含有相当丰富的DHA脂肪酸，对于肠道菌丛养成相当有帮助。
过敏性鼻炎的症状相当多，从鼻塞、流鼻水、打喷嚏到眼睛红、耳朵痒、皮肤搔痒、咳嗽气喘等都有，而会引发这些过敏反应通常还是因为过敏原侵入，在生活环境中花粉、霉菌、米壳、羽毛、宠物毛发、粉状化妆品等都可能诱发过敏性鼻炎的发作，同时食物中包括蚌壳类、海鲜、蛋、牛奶、麦、花生、香蕉、奇异果、巧克力、鲍鱼等也都是重要的过敏原。此外，还有部分患者对布料、染料、塑胶制品、橡胶、油漆、肥皂、清洁剂等也会产生过敏。若长期忽视，甚至可能会导致气喘、鼻窦炎、皮肤痒、过敏性结膜炎、中耳炎等并发症产生。
据统计，台湾每3人就有1人有鼻子过敏。台北市卫生局统计，1985年孩童过敏性鼻炎的比例为7.84%，2007年竟增加至50%，20年之间人数飙涨7倍。
要改善此问题最重要的还是要从自身饮食跟平时习惯开始着手，今天介绍8种食物分别富含哪些营养素可以缓解鼻过敏吧！
8食材防过敏性鼻炎?
1、姜
姜的辛味成分姜辣素和姜烯酚能提高身体免疫力与新陈代谢、治鼻塞，可以缓和过敏性鼻炎症状的效果。
2、黑豆
黑豆含有能强化鼻黏膜的维生素 B12、锌、铁、大豆皂苷，能提高免疫力的卵磷脂、木酚素等成分，有助于预防过敏。
3、莲藕
莲藕含有丰富的黏液素，能避免鼻黏膜太过干燥。
4、洋葱
洋葱含有丰富的槲皮素，槲皮素是一种类似抗组织胺特性的物质，具有抑制过敏、抗发炎的作用。
5、益生菌
益生菌可以调节免疫系统，降低过敏反应。从优格、优酪乳、味噌、泡菜等食物中也能摄取到益生菌。
6、薄荷
日本研究发现薄荷的类黄酮能抑制老鼠的肥大细胞释放出过敏物质，对一些人的过敏性鼻炎也有效。
7、紫苏
紫苏有很高的杀菌效果，富含维生素K、木犀草素、α-亚麻酸等，可以恢复免疫机能、减少发炎反应，缓和过敏性鼻炎的症状。
8、青背鱼
沙丁鱼、鲣鱼、鲭鱼、秋刀鱼等青背鱼含有丰富的 EPA 和 DHA，可以让免疫系统正常运作，有抗发炎、抗过敏的效果。?
生活可以这样改善：要从居住环境改善做起，应尽量避免用地毯，摆脱绒毛玩具，床垫、枕头套、被单、床单、窗帘等要定期清洗，以减少尘虫。
衣柜、鞋柜要通风良好，避免霉菌生长，室内湿度最好保持在百分之四十五至五十
同时家中也最好不要养宠物，如果已经饲养了一定要经常清洗，并且最好把宠物养在室外。
