主料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。
做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
小提示：
1、这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽。
2、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。
3、食用皮蛋一定要加醋，因为皮蛋内含碱，加了醋可以中和一下碱味。
松花蛋怎么做好吃
松花蛋是我们生活中常见的一款食材，而且松花蛋的口感不错，无论是凉拌还是清蒸，其松花蛋的味道还是非常不错的。在生活中，松花蛋怎么做好吃呢？针对这个问题，下面我们就详细和大家介绍一下。
松花蛋怎么做好吃
首先凉拌松花蛋是一款口感不错的美食。首先将松花蛋去皮后放置在盘子中，然后将其切成小块后，加上姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、盐巴等调理拌均匀后一盘美味的葱花蛋就出炉了。但是中间选择的调理建议还是要按照个人的口感来慎重选择。三杯皮蛋也是一款口感不错的美食，取皮蛋三颗、太白粉1大匙、姜1小段约10g、蒜头数瓣约15g、辣椒0.5~1根、九层塔20g留作备用。然后将松花蛋放在水中煮，放凉后，剥壳、切成小块。将切好的皮蛋清裹上一层薄薄的太白粉。放上调理，然后将其放入油锅中下皮蛋炸至外皮变酥，即可沥起。然后倒出锅中剩油，改加麻油到锅里加热，小火爆香姜片、蒜头与辣椒，下调味，转中火烧开。将炒好的松花蛋放在锅中勾兑后，美味佳肴就做好了。
松花蛋怎么做好吃呢？其实松花蛋的吃法很多，具体大家可以根据自己的口感选择适合自己的食用方式。
