可以一半糯米一半大米、安琪酵母
一斤半左右糯米+大米，酵母看用法用量
糯米+大米浸泡24小时
沥干水分后上锅蒸20~30分钟，有一点硬芯为妙
把适量酵母和米充分混合，拍平，挖出一个酒窝便于观察出酒，最后在酒窝里撒上一点酵母，制作过程中不能有油和盐分混入，不然会失败。最后蒙上保鲜膜密封
放在27°~30°的地方自然发酵2~3天，有白毛是自然的，黑毛就代表失败了。有酒渗出就代表好了可以吃啦~~停止发酵的方法就是放进冰箱直到吃完为止
1、鸡半只，黑糯米酒300g，水150g，冰糖50g，姜片20片。
2、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上。
3、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面。
4、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒。
5、加入300g黑糯米酒。
6、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后试试需不需要加调味料即可出锅。
