问题一：石斑属于咸水鱼还是淡水鱼啊? 海水鱼
石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等海肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。
石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
石斑鱼为雄雌同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显于雌性。一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，如青石斑鱼怀卵量约15-20万粒，分批产卵，产浮性卵，圆形，具油球。孵化后，幼鱼就在沿岸索饵生长。石斑鱼生长迅速，如鲑点石斑鱼，一年可长到250-300克，二龄鱼体重可达500-600克，三龄鱼体重达800-900克；赤点石斑鱼和青石斑鱼，一龄鱼体重达200-250克，二龄鱼体重400-500克，三龄鱼体重达700-800克。
福建省钓石斑鱼历史悠久，据记载，平潭县钓鱼业始于清朝，已有300年历史。每年4-11月为钓鱼汛期，5-10月为旺汛，有“立夏鱼满岩下”之说。延绳钓与手钓为钓捕石斑鱼的主要捕捞工具。1993年产量达1900多吨，主产区平潭县与连江县的产量超过全省的一半。目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青石斑鱼已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景。
2007年，来自10个不同国家的专家小组研究了全球的红石斑鱼生存情况，结果共登记了162个红石斑品种，其中有29种因为过渡捕捞濒于灭绝。1958年，墨西哥坎佩切湾的红石斑的产量达到248，548吨，但在2004年，产量下降到52，354吨。
原料介绍
石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的，一种是石斑鱼中的上品。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。
营养分析
1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；
2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
相关人群
一般人均可食用
制作指导
石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可......>>
问题二：石斑鱼和籽鱼是海鱼还是淡水鱼 石斑鱼和籽鱼是海鱼.
不过籽鱼通过在咸淡水交汇处生活一段时间，慢慢减少含盐量也能在淡水存活。
问题三：石斑属于咸水鱼还是淡水鱼啊? 多数石斑鱼是咸水鱼，但也有的地方的人把另外的鱼种叫做石斑鱼。按普通民众的看法，石斑鱼作为一种食用的海鲜，应该是咸水鱼。
问题四：龙趸鱼是海鱼还是淡水鱼 龙趸鱼是海鱼
龙趸(lóng dǔn)，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，
它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克~40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据
问题五：斑鱼是海鱼吗 斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。
斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
问题六：石斑鱼属海鱼还是河鱼？ 石斑鱼是海鱼
石斑鱼泛指鲈形目l科石斑鱼亚科里的各属鱼类。
栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。
分布在近海的石斑鱼是广泛分布于印度洋和太平洋的种类。
问题七：龙胆石斑鱼是淡水鱼吗 不是，是海水鱼，生活在近海。
另外确有淡水石斑鱼，原产中美洲是尼加拉瓜的慈绸科鱼类。引人台湾后，是台湾南部地区普遍的淡水养殖品种，1996年广东、江西一些养殖单位又从台湾引入。
问题八：珍珠斑是淡水鱼吗 如图 鱼市上常见的 珍珠斑 为人工饲养的， 并非石斑鱼 。
属于热带养殖鱼类。 学名 （ 商品名 淡水石斑鱼（并不准确） 价格不贵大概30元每斤 ）
慈鲷科 Cichlidae 副丽鱼属 Parachromis 热带鱼类 下图为 花身副丽鱼 Parachromis managuensis ，俗称 花老虎、美洲虎鲷、花豹石头鱼
身体呈银蓝灰色，腹部白色或微**，嘴大，下巴突出，犬齿大且突出，全身上下包括鱼鳍部份都布满著不规则斑点，眼睛和鳃盖边缘或多或少有黑色条纹；较大的雄鱼有尖尖的背鳍和臀鳍。背鳍硬棘17至18枚、背鳍软条10至11枚；臀鳍硬棘6至8枚、臀鳍软条11至12枚。体长约在55厘米。
问题九：石斑鱼是有磷鱼还是无磷鱼? 淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。海水石斑鱼春夏季分布于水深10到30米处，盛夏季节也会在水深2到3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为34度左右，最适水温为28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
问题十：淡水石斑鱼的营养价值 淡水石斑鱼的平均含肉率为78.8%,肌肉中的水分含量为76.00%,粗蛋白为18.90%,粗脂肪为3.00%,粗灰分为1.73%。肌肉中含有18种氨基酸,氨基酸总量为15.74%(占鲜样),其中人体必需的8种氨基酸的含量为6.88%,占氨基酸总量的40.60%。4种鲜味氨基酸的含量为7.08%,占氨基酸总量的44.98%。必需氨基酸指数(EAAI)为74.84;氨基酸的支/芳值(BCAA/AAA)为2.22。饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的34.09%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的65.91%,其中DHA含量丰富,占脂肪酸总量的6.95%。矿物质含量丰富。综合分析的结果表明,淡水石斑鱼是一种营养价值高的优质淡水鱼类。
龙趸鱼根据自己所在的地区，和龙趸鱼的大小品种不同，价格会都不一样。如需详细了解还需进店或电话咨询。
一、龙趸学名中巨石斑鱼，又名猪糕斑。 它是一种温水底鱼。 长椭圆形，侧扁，口大，头、体侧及鳍上散布着许多青色黑色斑点。 它是一种大而珍贵的食用鱼。 在天然海域，成鱼一般体长60cm～70cm，最大体长2m，体重约30kg～40kg，100kg～160kg以上。 据记载，1999年7月，香港渔民曾在东沙群岛抓获一头母龙手推车，重达180公斤，一度被视为龙趸王。 据最新报道，2014年1月5日晚，马来西亚渔民通过拖网捕捞了一条200公斤的野生龙趸，并以1万1000令吉的高价卖给了一家餐馆的华人老板。
二、龙趸是底层肉食性鱼类。 喜欢栖息在礁石内的海域，深达60米左右。 它以底栖甲壳类动物、小鱼和虾为食。 虽然它的游泳速度并不快，但由于其特殊的身体结构，它经常会出其不意地捕捉到猎物。 可采用鲜杂鱼虾人工养殖，切块投喂，有时也可加入海鱼粉状配合饲料。
三、野生龙趸受《水生野生动物保护实施条例》保护。此外，野生龙趸也是广东省重点保护的水生野生动物。根据《水生野生动物保护实施条例》，任何单位和个人发现因意外进入港口、江河支流而受伤、滞留、困住水生野生动物的，应当及时向当地渔业行政主管部门或其下属单位报告。渔业监督管理机构应当采取应急救援措施；也可以要求附近有救援条件的单位采取应急救援措施，并报告渔业行政主管部门。死亡水生野生动物由渔业行政主管部门妥善处理。捕捞作业中误捕水生野生动物的，应当立即无条件放生。
