凉拌西葫芦的做法
食材用料
西葫芦 一个
蒜蓉 一瓣
生抽 半勺
葱香辣椒油 一勺
盐 半勺
白醋 少许或者不加
鸡精 适量
香菜 适量
步骤：
西葫芦洗净，修去头尾。
用擦丝器或者刀切细丝。
加入所有调料最后倒入辣椒油。
搅拌均匀。
加入香菜搅拌均匀。。
装盘……特别下饭的一款小菜哦。
小贴士
记得挖去里面的瓜瓤。
调料也可以根据自己的喜好添加。
凉拌西葫芦的做法食材用料
西葫芦 2棵
小米椒 4个
大蒜 3瓣
凉拌酱油 适量
窖醋 适量
白糖 少许
香油 少许
橄榄油 适量
步骤：
准备食材。
西葫芦用刮皮刀刨成丝。装大碗。
小米椒切圈，装碗。
蒜切碎，装碗。
用开水将西葫芦丝烫1分钟，用凉水冲净。
锅中加橄榄油，烧热，冒烟。
立即倒入盛小米椒的碗中，制成辣椒油。
西葫芦丝加入凉拌酱油、醋、白糖、蒜碎、辣椒油。搅拌均匀！
盛盘，慢慢享用！
小贴士
西葫芦丝烫1分钟，不要时间过长。保留脆感。
东北葫芦条干做法大全
我家都特别爱吃干豆角，每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的时候，买不到菜或者菜价上涨的时候，干豆角可就派上用场了。
取一些出来用水泡一泡，不管是和鸡肉、猪肉、牛肉，还是和腊肉，炖上满满一大锅，都能被消灭一干二净，连汁都不剩，超解馋啊！其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜，一个是方便，二个是味道独特又好吃，想不喜欢都难。
现在草鸡都太贵了，越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂，没有草鸡的那种嚼头，那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享，让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧！
食材准备：三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点
烹饪方法1、先提前将干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步，鸡肉洗干净后，不要直接下锅炒，先放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖上三四分钟，焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，鸡肉可以微微插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒！鸡肉和干豆角这样炖，比吃猪肉还要香！
主料：西葫芦。 小料：葱、姜、红辣椒
步骤2
把西葫芦切粗条。
步骤3
把葱、姜、干辣椒切丝。
步骤4
西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。
步骤5
沥干水分后，加入适量面粉。
