洋葱炒牛肉的做法如下：
洋葱炒牛肉的用料：牛肉300克、洋葱1个、小米椒6个、盐1小勺、玉米淀粉1大勺、生抽2勺、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精少许。
1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。
2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。
3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。
4、喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。
5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。
6、接着下入牛肉丝，翻炒均匀。
7、接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。
8、炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱的香气，好吃极了。
谁知道洋葱炒牛肉怎么做好吃呢？
牛肉洋葱的炒法如下：
主料：牛肉200克、洋葱2个、杭椒2个。
辅料：黑胡椒酱2茶匙、黑胡椒碎适量、淀粉适量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油适量。
1、食材：洋葱、牛肉、杭椒。
2、牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉。
3、抓匀腌制几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）。
4、洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。
5、腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。
6、锅中放食用油烧热，放入腌制好的牛肉滑炒。
7、炒至变色立刻盛出。
8、锅中留少许底油，放入葱姜末爆香。
9、爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
10、翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。
11、加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。
12、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
13、炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。
洋葱炒牛肉的做法
用料
牛肉 400克、洋葱 半个、青椒 2个
红椒 半个、花生油 适量、蚝油 5克
生抽 8克、水淀粉 少许、姜 10克
大蒜 15克、盐 4克、郫县豆瓣 10克
白胡椒粉 5克、生粉 5克、香醋 5克、料酒 3克
做法步骤
将牛肉冲洗干净切成片。
用水淀粉，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，豆瓣酱，料酒，腌制20分钟。
洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下，使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。
准备的配料。大蒜，姜切片，辣椒根据自己的喜欢切。
炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。
锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜，蒜，辣椒煸炒出香味。
依次放入洋葱翻炒片刻，同时放入适量的盐。
接着倒入炒好的牛肉，香醋，快速炒熟就可以起锅装盘。
上菜。真香啊…
小 贴 士
（1）洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆，不喜欢吃脆的也可以不放；
（2）炒牛肉用的油要比平略多一些，大火快炒；
（3）挑选牛肉也是有讲究的，用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。
?其它部位的肉不太适合用于炒。
