前言
鸭肉
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后食用。
材料
主料：鸭肉200g；
辅料：中筋面粉适量、鸡蛋1个、鲜汤500ml、花生油适量、盐适量、味精适量
黄焖鸭块
1
准备食材
2
鸭肉切块
3
锅中倒水，水沸腾后，倒入鸭块，焯水捞出
4
鸡蛋打散
5
将捞出的鸭块滚严面粉
6
锅烧热，放入大量的花生油，油五成热时将鸭块拖上蛋液下锅炸，炸至金黄捞出。
7
锅放入鲜汤，烧开后放入炸好的鸭块，放入适量的盐，转小火，加上锅盖，焖一个小时，放入味精，
8
出锅
小贴士
五成热的油通常油面微冒青烟，油从四周向中间翻动。
