其实有许多家庭在家中都会准备炸猪油，因为猪油与清油相比较起来制作出来的菜肴会更香一些。但是对于猪油的身体是否健康，一直以来就是一个争议较大的问题。而且在炸猪油的时候，也有许多需要注意的地方才能够让猪油更快凝固，更快成型。那么在炸猪油的时候放入什么东西会比较好呢?
我们去市场买回来一大块肥肉，将其去皮洗净后，切成大小差不多的块状，然后就可下锅，这时就应该加入两样重要的东西，这是决定猪油炸得干净又喷香的关键。这个小技巧就是在冷锅时，加入一碗水和一块老姜。肥肉与水的比例大概是8：1，姜一块大小就行，这样炸出来的猪油真是又干净又喷香。
很多人可能不会明白为什么在炸猪油时加水。大家应该都知道，如果锅里有油，加入水后，那岂不变成“炸弹”了，那还怎么敢炸油了?其实大家可能没有注意到细节。当肥肉入锅时就要加入冷水，这时肥肉中的油还没出来，加入水完全没问题。但温度慢慢上来后，水的作用就出来了，它会让肥肉受热均匀，不会导致底部被烧焦，另外姜的作用就是用来去腥增香。
最后小编要提醒一下大家，一定要在肥肉还没烧热前就加入水，要不然这不是炸猪油，是在做“炸弹”，切记，切记!最后，如果觉得这个对你有帮助，请帮忙点个赞，这是对小编最大的鼓励。
油条是我们日常生活常吃的，我们一般早餐都会吃上一根油条，再搭配一碗豆浆，真的是非常的吃。在我们住的附近有好多小摊，油条都是论斤称的，6块钱一斤，1块钱1根，虽然很便宜但是不划算，而且经常在外面吃也不健康。
大家看着油条需要和面还要炸，但其实油条的家常做法也很简单，而且做出来的奶香味道十足，非常的好吃，不管是做早餐还是中午晚上代替馒头都非常的好吃。今天小董跟大家分享这一个家常的炸油条的做法，学会自己在家做。
——炸油条——
主要食材：面粉，汤，盐，酵母粉，小苏打，鸡蛋，纯牛奶，食用油，植物油
具体制作步骤：
1、首先我们在盆中加入适量的面粉，然后再放入适量的糖，盐，酵母粉，小苏打，两个鸡蛋，搅拌均匀
2、然后再搅拌好的面粉中倒入适量的纯牛奶，搅拌成絮状之后滴两滴食用油，最后再放点植物油
3、然后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，大约45分钟左右，即可
4、然后我们将醒发好的面团取出来，先揉搓一下，然后再擀成饼状，不能太薄
5、然后把饼切成宽片，尽量切的大小均匀，然后将切好的两片叠加一起，然后拿一根筷子压一下，这样全部叠加好即可
6、锅中倒入油，油热之后放入切好的饼坯，用小火慢炸，炸至两面金黄，全部鼓起来即可
大家看下，这样一道简单又焦脆的油条就做好了，味道简单又美味，吃起来非常的健康，比外面买的还好吃
烹饪小贴士：
1、牛奶可以加热一下，这样面团发酵更加快，而且用牛奶做出来的味道更加好
2、饼坯不能擀的太厚或者是太薄，一定要厚薄均匀
3、一般醒发面的时候建议可以泡在温水中，这样可以醒发的比较快，天热的时候一般醒发半小时左右，天冷的话醒发45分钟左右即可
