南瓜片干：
皮挖瓤、切片、切丝、切条,晒干烘干均可。大量南瓜干详细制作方法:南瓜具有很高的营养价值,每100 g南瓜鲜果中含有水分91.9~97.8 g、碳水化合物1.3~5.7 g、胡萝卜素0.57~2.4 mg,还有其他维生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜还具有一定的药用价值,是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品,不能多食糖类的糖尿病人,唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺,加快肾结石、膀胱结石的溶解,帮助消除人体内多余胆固醇,防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用,常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品一、处理选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。二、切片南瓜经处理后,切成约5 mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30 min。三、晾晒将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5 d左右,手感干透为止。四、蒸煮把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6 min左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10 %以下,待用。五、制浆在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为(8~10):100],再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。六、上浆将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1 d,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65 ℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。七、包装冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。八、成品呈金**半透明状,口味甜香,入口后,细腻爽口,并有一定韧性,价廉物美,久食不厌。九、几点说明1.选用充分老熟的南瓜,皮较厚、硬、手指甲划不破,表皮有较厚的蜡粉,皮呈红色为好。2.南瓜片在蒸煮前一定要干透,否则影响成品的外观形状和质地。3.上浆是南瓜干的关键,它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同,添加一些芝麻、白糖、桔皮等。4.由于南瓜干含糖分少,特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。
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朋友们知道窝瓜是什么吗，它可以做哪些美食，怎么做最好吃
很多朋友也许不知道什么是窝瓜，但是一说到它的另一个名称我们应该都知道，那就是南瓜。之所以叫窝瓜只是一些地方的称呼不同而已。窝瓜是我们在日常生活中很常见的一种瓜果类蔬菜，在国内被广泛种植，它含有丰富的营养，富含大量的糖分、果胶、胡萝卜素、氨基酸和多种微量元素以及矿物质，经常食用具有提高机体免疫力、促进骨骼发育、降低胆固醇等功效。是一种非常绿色的保健食物。
那窝瓜怎么煮容易熟呢？它可以制作哪些美食？怎么做出来比较好吃？对于这三个问题，我们一个个来解答。在煮窝瓜时，我们可以根据瓜的厚度和成熟度来掌握煮制时间，2厘米左右的老窝瓜大约10分钟左右即可煮熟。但我还是比较推荐用蒸的方法，因为蒸出来的窝瓜水分含量没有煮的多，在后续制作各种菜肴时比较容易烹饪，但是若是煮汤和煮粥除外。窝瓜可以制作哪些美食呢？窝瓜除了制作成窝瓜汤、窝瓜粥和羹以外，还可以用来做成窝瓜饼、窝瓜焖饭、烤窝瓜、窝瓜馒头和花卷等各种美味佳肴，真是太多太多了。那怎么做出来比较好吃呢？我个人认为用窝瓜做的饼最好吃，原因是：香甜可口、软糯细腻，并且制作方法很简单。
下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味可口的窝瓜饼小甜点的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
窝瓜糯米饼
特点：香甜美味、柔软细腻、老少咸宜、制作简单
需要食材
主料：窝瓜300克
配料：糯米粉200克、白糖20克、食用油适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将窝瓜洗净，沥干水分切成薄片。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后将瓜片放入锅中蒸制10分钟至熟烂。
步骤2、时间到后将窝瓜取出，装入小盆中，稍凉一会儿，倒去盆中的水，然后趁热放入白糖，用勺子将瓜压成泥，并拌匀。
步骤3、然后多次少量地加入糯米粉，拌至无干粉状态，和瓜全部融合在一起，用手揉成面团。
步骤4、在桌上铺上一层保鲜膜，膜上刷上少许食用油，然后将面团均匀地分成若干个小面剂。
步骤5、在面剂上再刷上少许油，然后用手轻轻按压整理成圆饼形。平底锅中倒入适量食用油，大火加热后转为小火，将面饼放入锅中。
步骤6、煎至一面金黄后翻面继续煎，待两面都变黄后就可盛出。这样一个个将饼煎完即可食用。
“窝瓜糯米饼”制作技巧
1、制作窝瓜饼时一定不要用煮的方法。煮过后的窝瓜水分含量太大，导致面团太稀，不易成型。
2、白糖可按自己口味来增减，如果你不喜欢白糖也可以用蜂蜜。
3、在面团上刷上少许油是为了不粘手，在制作时，你也可以在小面团里包入一些豆沙馅，这样更美味。
4、煎饼时一定要有耐心，小火慢慢煎制，待两面变黄中间稍微鼓起就可以了。如火太大，外皮容易糊而中间则不熟。
结语
窝瓜不仅营养十分丰富，而且它的制作方法有很多，但我还是要为朋友们推荐这道窝瓜糯米饼，因为它真的太好吃了。自己动手，美味常有！
