用料
主料：鸡肉适量，面条适量。
辅料：盐姜适量，人参适量，枸杞适量。
鸡丝面条的做法
1. 姜片适量，金丝小枣，枸杞各一小把，人参一小段，胡萝卜2根。
2. 把所有食材处理干净，放入锅，加适量水，大火烧开，中火炖汤，炖个一个半小时即可。
3. 把鸡捞出。
4. 待冷一点，戴上一次性手套，把鸡胸肉取出，把鸡胸肉撕成肉丝备用；这个时候用另一个锅，用点鸡汤煮面，放少许盐。
5. 面条熟后，捞起放入碗内，铺上刚撕好的鸡丝，淋少许酱油，倒上热乎乎的鸡汤就可以啦！色香味俱全。
鸡丝面条成品图。
家庭版鸡丝面的做法
面条中含有氨基酸、钙、磷等多种元素，所以适量食用的话，确实可以起到饱腹的作用，而且可以补充身体一定的营养元素，但是面条的营养还是不够全面的，因此吃面最好是配菜肉和青菜吃，那么鸡肉汤面条怎样做好吃呢?
鸡肉汤面条怎样做好吃做法一、
1、鸡汤，把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品，将面捞出，再将鸡汤撒在面上，一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
做法二、
原料：鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蔻8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉。
制作工艺：
(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
(2)出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗千净备用。
(3)加100克色拉油烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。
(4)鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
(5)清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用。
家常热汤面的做法一、紫菜鸡蛋面
第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐。
第三步：锅中倒入适量的水烧开。
第四步：往大碗里舀2勺开水
第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋(关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态)，待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。
二、酸汤早餐面
第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油。(盐不用放太多，生抽里也有盐味。)
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水。
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
许多 地区都以面主导食，谈起面的种类真是不计其数。面做法大全各种各样，非常简单的一种便是鸡丝热汤面，关键原材料是鲜面条、鸡脯肉和平菇，做起来非常容易，而且口味非常非常好，做为宵夜是很非常好的挑选，备受大家的钟爱。下边讨论一下鸡丝热汤面的做法。
鸡丝热汤面的做法
所需食物
主要材料：鲜面条(标准粉)(500克) 鸡脯肉(250克)
辅材：平菇（干）(75克)
调味品：小葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 鸡精(2克) 米酒(10克) 木薯淀粉(扁豆)(5克) 食用油(50克)
注：平菇生鲜50g还可以。米酒无关紧要。木薯淀粉用粉条最好是，无需也可。
做法
1.将平菇清洗，放进水里，泡开后捞起来，挤去水份，去柄，切成细丝，预留；葱、姜削皮清洗，均切割成末预留。
2.将鸡脯肉（最好是采用鸡脯肉）清洗，切成细丝，放进碗内，添加米酒、生姜沫、适当食盐和木薯淀粉，翻拌，预留。
3.将炒菜锅内倒进食用油，烧开后放进葱末，炒成香气，放进浆好的鸡丝炒散，再放进平菇丝炒两下，倒进老母鸡汤，添加食盐，沸后停战，添加鸡精，搅拌即是鲜面条酸菜鱼火锅。
4.鲜面条放进开水锅内，煮开后捞入好多个碗内，再在每碗上边依据本人口感加一些平菇鸡丝，再倒进适当酸菜鱼火锅，就可以服用。
鸡丝热汤面的做法
营养成分
鲜面条(标准粉)：鲜面条的关键营养元素有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等；鲜面条便于消化，有改进贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。
鸡脯肉：鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。且鸡的全身全是药，有利五脏，补亏虚，滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调经期、止分泌物等功效。用以虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等证。一般群体均可食，老年人，患者，体质虚弱更宜服用。
鸡丝热汤面的做法
平菇（干）：平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性；平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇，它可转换为维他命D，推动身体钙的消化吸收，并可提高身体抵御病症的工作能力。平常人吃平菇能具有抗癌功效。癌症病人多吃平菇能抑止肿瘤体细胞的生长发育；平菇饮食疗法对腹腔人体脂肪偏厚的病人，有一定的减肥瘦身。平菇中含腺瞟吟、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症；香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。
