金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。现代社会中，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。[3]
据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品
金蝉具有药用功能。
金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
建议去看下《铁齿铜牙纪晓岚》里和珅和纪晓岚对标赈灾那场戏。朝廷拨发下来的赈灾口粮，被和珅换成了敷糠，和珅以为是做好事，本来可以救一个人现在能救三个人了，但是最后他亲自到了灾区却发现灾民在吃观音土。他那个时候才终于明白：为什么说救民先救官，不让官先吃饱，就没人去救民，可是等官吃饱了，民早成白骨了！这个矛盾是朝廷无论发下来多少粮食都解决不了问题的根本原因！
大王为什么把煮唐僧换成烤唐僧。其实无论煮唐僧还是烤唐僧，结果都一样。唐僧毕竟只有一个，被上面一层一层消耗后，到最底层的小妖那里连汤底都不会给它们剩下。但这却会对底层的小妖产生一种自己被剥削被欺压的意识，甚至会动摇体制。所以改成最上面直接垄断，底层至少不会产生被阶级盘剥的压迫感。毕竟大王不打算赏赐对小妖来说只是无奈，大王赏赐了到了你手上却还是什么都没有。那是挑衅！
