猕猴桃的种植时间一般是每年的3-4月。
但由于我国南北区域气候差异很大，因此播种的时间会根据种植地区的不同而有所区别，当日平均气温在11.7℃时，是种植猕猴桃的最佳时间。
中南部地区气候较温暖，种植时间多为3月中下旬，我国北部地区气候较寒冷，种植时间一般要到4月中旬左右。
等到幼苗出土之后要及时的做好为幼苗遮阴、浇水、施肥和拔掉生长不好的幼苗、对种植地进行除草，待幼苗长到一定规格后进行移栽等日常管理工作。
猕猴桃种植技术
1、播种
选择沙质土壤的地块进行整地、施基肥、做苗床。猕猴桃种子较小因此不能播种太深，将种子条播至苗床上，上面覆盖一薄层沙土即可。播种后保持土壤湿润，同时可以搭设拱棚保温。
2、定植
幼苗长至5片真叶时可以进行移栽定植。猕猴桃是藤本植物不适合定植密度太大，因此定植时行距在30~50厘米，株距在10~15厘米即可。移栽时选择生长健壮，均匀一致的幼苗，并根据幼苗的生长情况进行分级移栽，保证后期生长一致。移栽选择在上午或下午进行，避开温度较高的正午。
3、繁育
猕猴桃的实生苗育苗完成后，即可根据需要在幼苗株高、天气条件适宜时进行压条、扦插或者嫁接处理。也可以在雌株上嫁接一枝雄株，这样的话就可以达到同株授粉的目的了。
4、病虫害防治
主要的病害是有炭疽病和褐斑病等，虫害是有花蕾蛆和金龟子和吸果夜蛾等，要加强一下果园的管理，增强一树势，加强土壤的消毒，主要是以预防为主的防治。
5、修剪
冬季的修剪一般是在落后之后到第二年的早春树液流动之前来进行。从下部萌枝的基部疏除，若是空间有延伸的话可以留两到三个芽的短截作为预备枝。同时冬季的果园还要清扫一下落地和烂了的果子，把它们一起清出果园并且烧掉，再对枝干喷施一次农药。
软的时候吃，因为软的猕猴桃才是正真意义上的“熟透”
在常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。在猕猴桃上插几个牙签。如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
1、挑选猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。
对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
2、催熟方法——提高放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
扩展资料：
吃猕猴桃的注意事项——
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。
参考资料：
人民网-猕猴桃的禁忌：猕猴桃虽好这些人别吃参考资料：
人民网-猕猴桃营养丰富?如何正确选择
