您的问题提得非常好，这种现象是生活当中被我们所忽略的一点。关于大街上买鸡排却很少有卖猪排的这件事情我们觉得可能存在以下几点原因：
其一、定义与价格差异。鸡排虽然名字叫鸡排实际上确是鸡肉，而真正的鸡排则是所谓的鸡架，大街小巷有很多卖鸡排的，大多数都是鸡肉做成的鸡排形状进行售卖，一块鸡排的价格也就在7-10元左右；而猪排呢，就是我们经常看到的排骨，在猪肉是14元一斤的时候，一斤的排骨价值都在25元左右，1斤鸡肉5块钱1个鸡排不到半斤肉售价不到10块钱；而1斤的排骨就要买25元，试问做成成品的猪排之后这售价定多少呢？又有多少人能够接受这样的价格呢，即便是1斤的猪肉做成的猪排价格也不便宜。彼此之间的价格差异有点大。
其二、菜品定位差异。鸡肉可以做很多东西，煎炸炒卤顿都可以，做法很多味道也很不错，比如说黄焖鸡、鸡排、鸡腿饭等等各种鸡腿的美食，而猪肉的菜品也不少，比如说炖排骨、酱骨头、杀猪菜等等，但是二者相比是不是觉得鸡肉做的东西在街边会更加的便捷，而猪肉做的更加适合在饭店堂食呢。这就是他们二者之间的定位差异。
其三、菜品工艺。基于鸡肉或者猪肉做的菜品非常的多，但是相比于猪肉，鸡肉菜品的工艺更加的便捷或者说非常适合快餐，所以很多快餐店的肉食都是以鸡肉为主，而猪肉更多的是饭店堂食或者是卤味儿的原材料。
还有最后一点，就是喜好，也许是更多的人喜欢吃鸡排，因为喜欢它的味道，但是平常人不怎么吃猪排，也谈不上喜欢和不喜欢，所以市场需求决定产品，喜欢吃鸡排的人越多，这街边卖鸡排的人就越来越多，相反卖猪排的人就会越来越少。
不知道是否有解答您的问题。
有喜欢吃猪排的朋友吗？今天，边肖将介绍一些关于日本的猪排。这些猪排味道真好。以下是一些推荐的店铺。你可以去日本。
_烈亭 新市街本店 ()
表格日志得分：3.89
地址：熊本县市中区新市街8-18号林
简介：1975年开业的老字号炸猪排店，从成立至今，对食材的选择非常严格。选择鹿儿岛县雾岛高原指定养殖场的黑白猪6个品种(四肢、鼻梁、尾巴等部位6个白斑。)，选择上等里脊肉和里脊肉，煎的时候切成厚片，感受肉质的醇厚；面包粉采用粗生面包粉，炸至金黄酥脆；油也将在特殊调制后使用；炸猪排用的酱料有两种口味：传统洋气和温柔风，此外还有盐、萝卜泥和芝麻碎。在菜单中，午餐有780日元到920日元不等的各种炸猪排，也有1080日元到2700日元不等的丰富套餐供您选择。店内共有78个座位，其中吧台座位12个，餐桌座位46个，座椅座位20个。
丸山吉平
表格日志得分：3.89
地址：东京台东区浅草桥cs107 1楼5-20-8号
介绍：本店精选品牌“林SPF猪肉(S=specific，具体；p=病原体，病原体；f=自由，不存在。也就是说不含特定病原体，只用谷物饲养的猪)受大家欢迎。肉质安全健康，鲜嫩可口，腰内侧的肉更细腻。煎的时候中间部分是半熟的状态，可以看到肉的粉红色，还能尝到肉本身的甜味。店内自动售货机可用于点餐。套餐价格从1100到2200日元不等，1200到2200日元不等的咖喱猪排饭也有。店内共有14个座位，包括10个吧台座位和4个餐桌座位。
燕_ ()
表格日志得分：3.91
地址：东京大田区池袋6-1-4
简介：在东京著名的炸猪排店，制作炸猪排的食材都很有讲究。猪肉只选用山形县的平原牧场。
三元猪；油是猪油包裹内脏的肠膜挤出来的珍贵油；米查诺县微生物肥料栽培的优质水稻：面包粉只用到了面包中央比较软的部分，完美的炸猪排就是抓住每一个细节做出来的。
菜单提供1300~2200日元的套餐，分为里脊、里脊、绞肉、炸虾。单份猪排价格为1000~1800日元，店内还提供1000~1400日元的猪排饭、咖喱饭、咖喱猪排饭。店内共两层，共24个座位，包括8个吧台座位和16个餐桌座位。
豚
表格日志得分：3.92
地址：东京品川区小山3-22-71-112
简介：武藏山车站附近一家很受欢迎的炸猪排店。店里挑选的猪里脊肉和腰部内侧部分，来自经典的日本品质。
猪肉的品牌“和合海豚12”除了价值分别为1100、1200和1300日元的肉末、里脊肉和炸猪排外，菜单还提供1400 ~ 1800日元套餐，包括里脊肉和里脊肉的猪排、肉末、炸串、姜汁炸猪排和奶酪卷等店里有八个吧台座位。
丸五 ()
表格日志得分：3.95
地址：东京千代田区神田1-8-14
简介：1975年开业的著名老店，位于秋叶原站，步行4分钟即可到达。选用山形县出产的三元猪种，猪里脊肉和腰部内侧经店家精心煎成猪排后，可以感受到猪肉的香甜美味，肉质软嫩，皮金黄酥脆。作为搭配的调料，店里提供特制酱、盐、萝卜泥、芥末酱油等。客人可以根据自己的喜好选择。菜单里有1450 ~ 2100日元的套餐，包括米饭、味噌汤和腌制配菜。同时菜单中也有点菜，其中1300日元的姜里脊和1800日元的炸虾也很受欢迎。店内有两层，共30个座位。一楼有八个酒吧座位。
表格日志得分：3.97
地址：1245 1-809号
介绍：名古屋开了一家很受欢迎的炸猪排店。有食客评价“不来这里吃炸猪排就是丢命。”店里用的猪肉没有指定品牌，主要用名古屋产的品种。做成炸猪排后，里脊肉和腰部内侧都会保持均匀的厚度，切成适合一口吃的大小。店内提供1400 ~ 2000日元的套餐。除了炸猪排套餐，还有奶油可乐饼和炸串套餐，所有套餐包括米饭、腌制配菜、味噌汤、甜点等。同时还提供价值800 ~ 1700日元的点菜。炸猪排用的酱料和岩盐都是店里自制的，所以很独特。店里有25个座位，包括吧台的5个座位。
丸一
表格日志得分：4.02
地址：东京大田区莆田5-28-12
简介：从莆田站东口步行7分钟左右就能找到这家炸猪排店，经常需要排队。也曾出现在多家媒体推荐的名店。店内使用的猪肉将是来自千叶县的品牌猪“林SPF猪肉”，肉质优良健康。菜单里有1300 ~ 2800日元套餐，有900、1100、1200日元的午餐套餐，还有炸虾、拼盘等种类的晚餐套餐，其中推荐2500日元的特色炸猪排套餐，里脊肉最好，限量供应。经过精心的煎炸，肉中间会呈粉红色，肉汁浓郁，鲜嫩可口，与每一个套餐都很搭配。店里只有14个吧台座位。
太 ()
表格日志得分：4.05
地址：东京Reishima区高田3-17-8
简介：1976年开业，40多年来一直是一家受欢迎的老店。选用上等、特色的猪里脊肉、里脊肉为食材，师傅精心炸制的炸猪排，皮脆肉嫩，肉质多汁，鲜度肉眼可见。该店提供价值2160日元和2260日元的猪里脊肉套餐，以及2570日元的虾、猪排和鱼拼盘套餐，此外还有1000日元左右的其他套餐。套餐会提供味噌汤(猪肉味噌汤、蚌壳汤、裙带菜汤等。)，米饭，还有腌制的配菜。除此之外，调料也很丰富，有盐，胡椒，辣酱，芝麻碎。店内共有18个座位，包括10个吧台座位和8个座椅座位。
表格日志得分：4.09
地址：大阪府八尾市阳光公园2-3-22
简介：1996年开业的老店，选用的猪肉食材都很优秀，所选猪肉品牌都很知名，比如宫崎县的日本Asa猪、鹿儿岛黑猪、东京东京X猪、伊比利亚猪等。店内提供各种套餐，价格从1050到4480日元不等，还有一些一点炸猪排、炸虾、拼盘、沙拉等菜品。套餐米饭选用新_县优质大米，颗粒饱满，口感香甜。因为提供的是顶级猪肉的里脊肉，而且为了让客人品尝到猪肉本身的美味，店家会用橄榄油、白松露盐、黑炭盐等调料搭配炸猪排呈现给顾客，还会提供特制的酱料。店里有13个吧台座位。
成_ ()
表格日志得分：4.11
地址：东京新宿区高田马场1-32-11号小泽一楼
简介：Tabelog的第一家炸猪排店，因为人气太旺，排队等着吃这种炸猪排也是普遍现象。店里用的猪肉，面包粉，油，白菜，锅碗瓢盆都下了大功夫。炸猪排的里脊肉和腰肉选用优质品牌猪肉，如枥木县雾羽绒高原猪、鹿儿岛黑猪、黄麦猪、石雪成熟猪等。肉质鲜嫩，筋少，味甜；面包粉采用生粉，吸油性好。油炸后色泽鲜艳，酥脆可口。猪油中只能获得少量珍贵的肠膜油(包裹内脏的脂肪)；然后用传热效果好，可以各个方向均匀加热的铜锅；也有食客评价白菜被切成了艺术细丝。除了炸猪排，菜单还包括虾，牡蛎和其他海鲜，蔬菜，肉和蔬菜馅饼，大盘子和其他油炸的东西。该店提供各种套餐，价格从1600到2950日元不等。所有套餐包括山形县产的优质大米、自制蛋黄酱做的土豆沙拉、腌制小菜、猪肉味噌汤和每天都有变化的小菜。店内共有18个座位，包括6个吧台座位和12个餐桌座位。
