紫薯能和鲅鱼一起吃。
紫薯淀粉高、糖分高，多吃容易引起胃酸、胃胀，所以还是适量进食。
茄汁鲅鱼：
一、材料：
葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许。
二、做法：
1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
茄汁鲅鱼。
2.准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。
3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金**。
4.煎制好的鲅鱼。
5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。
6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。
7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可。
8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美
鲅鱼的营养价值丰富，用鲅鱼可以制作出非常多的美食，下面就和大家分享茄汁鲅鱼，熏鲅鱼和酱香鲅鱼的做法，学会的小伙伴可以尝试一下。
一、茄汁鲅鱼。
首先将鲅鱼清洗干净，将刀鱼的背部切成刀花，这样可以更好的入味。随后将鲅鱼放在足够大的盆中，加入适量的料酒，姜丝，香葱和盐，抓均匀后腌制二十分钟左右。起锅烧油，将控干水分的鲅鱼直接放入锅中炸至两面金黄，此过程中注意使用小火慢炸，而且要不断的翻动鱼身，避免出现焦糊，炸好的鲅鱼盛出备用。锅中清洗干净，加入适量的油烧热后，方式葱姜爆香，随后加入适量的番茄酱翻炒，炒制两分钟左右，加入适量的清水和鲅鱼，大火将锅中的水煮沸，加入生抽和蚝油调鲜，老抽调色，白醋提升酸味，加入适量的糖和盐，增加口感。小火焖煮大约二十分钟，最后大火将水分收干。汤汁酸甜，鱼肉鲜美的茄汁鲅鱼就制作完成了。
二、酱香鲅鱼。
鲅鱼清洗干净后，切成厚度约为两厘米的鱼块。起锅烧油，将五花肉片放入锅中翻炒出焦黄。随后加入适量的葱姜蒜末爆香，然后加入适量的花椒，八角，红油豆瓣酱，蚝油，炒出酱香味后。将鲅鱼倒入锅中翻炒，加入适量的生抽提鲜，加入足量的啤酒，喜欢辣味的小伙伴，还可以加入适量的干辣椒，并浇上老抽上色。开大火焖煮十五分钟左右。最后表面撒上葱花就可以出锅平常美味了。
三、熏鲅鱼。
鲅鱼清洗干净后，切成厚度两厘米的鱼块，随后用葱姜蒜、盐和料酒腌制30分钟左右。随后将鲅鱼表面的水分控干。起锅烧油，油温四成热的时候，将鲅鱼块放入锅中油炸至表面金黄后捞出备用。另起锅放入适量的葱姜蒜末爆香，加入足量的清水，随后将油炸鲅鱼放入锅中，加入适量的糖、胡椒粉、老抽、盐和料酒，焖煮十分钟就可以食用了。
