自制黄油的方法：
用料：奶油400克；盐2克（可不加）。
自制黄油的做法步骤：
步骤1：准备材料。
步骤2：先冻一杯纯净水，后用来洗黄油。
步骤3：400克奶油＋2克盐（可不加）开始高速打发。
步骤4：搅5分钟的状态。
步骤5：搅十分钟的状态。
步骤6：二十分钟后，可以看到奶油越来越黄。
步骤7：三十分钟后，开始水油分离。
步骤8：四十分钟后用漏网过筛出黄油。过好筛后取出刚冻好的冰水，把黄油放进去，洗出乳汁，黄油就做好了。做好后记得放冰箱冷冻，如果你操作卫生，最好一个月内吃完。
1、材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
2、做法：
将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从下一步开始做起)；
放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)；
用冷水略为漂洗，去除杂质；
用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出；
再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份；
加入适量的盐，拌匀即可。
