主料：皮蛋4枚
辅料：姜丝
蘑菇精
干红辣椒
八角
芫荽
酱油2勺
香醋1勺
糖1茶匙
香辣汁泼皮蛋的做法步骤：1.
皮蛋对切再对切，也就是一个皮蛋分四份，(*^__^*)
嘻嘻……，摆在盘中；
2.
将酱油、香醋、糖、蘑菇精调好；
3.
干红辣椒剪成小段；
4.
起锅热油，小火爆香姜丝、八角与干红辣椒，倒入酱汁，马上关火哦；
5.
将酱汁直接泼在皮蛋上，拌上香菜末，哈哈，香辣皮蛋完成咯！
小贴士
这里说的切皮蛋，不是用刀哦，而且用线，用线切的皮蛋漂亮。哈哈......
水晶皮蛋羹的做法详细步骤
1. 将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；
2. 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；
3. 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。
水晶皮蛋羹的做法小贴士
食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水晶皮蛋羹的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋汤 家常蛋汤 炫色鸡蛋汤
皮蛋
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食... 大众都可食用1.火旺者最宜；2.少儿、脾阳不足...
皮蛋菜谱: 皮蛋粥 金银蛋烩时菜 虎皮蛋烧肉
