虾仁炒鸡蛋怎么做
做法:
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。
2、鸡蛋加小勺料酒打散,油热后摊成蛋饼搅打成块,盛出备用。
3、豌豆焯熟备用。
4、油热葱花爆香,放入虾仁翻炒至变色。
5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
虾和鸡蛋能一起吃吗
可以，虾和鸡蛋可以一起吃，虾和鸡蛋都属于高蛋白的食物，而且这种高蛋白很容易被我们的人体吸收，有益于给我们的身体补充充足的蛋白质。
虾和鸡蛋的营养价值
虾中有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、E、尼克酸等，这些营养物质对于人体都有很大的好处。可以给我们的身体上的一些问题带来一些改善。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质。
虾和鸡蛋一起吃的好处
1、提高身体的免疫力
两者一起吃可以提高身体的免疫力，因为两者之间的营养物质比较的全面，所有能够全方位的补充我们身体所需要的营养物质，从而起到提高身体免疫力的作用。
2、均衡营养搭配
我们的人体中总是需要很多的的营养物质，而如果我们只是经常性的只吃一种菜的话，是不能使身体获取所需要的营养物质的，而虾和鸡蛋结合在一起则可以充分的提供我们身体内所需要的大部分营养物质。
虾、鸡蛋不能和什么一起吃
虾+南瓜：两者一起吃会导致我们的肚子不舒服，比如会引起腹泻、腹胀。
虾+荷兰豆：两者分开吃对我们的身体是极具营养的，但是一起吃会因为营养物质的冲突，产生中毒的现象。
虾+苦瓜：两者分开吃对我们的身体是极具营养的，但是一起吃会因为营养物质的冲突，产生中毒的现象。
虾+葡萄：会刺激我们的肠胃道，对我们的肠道是非常不好的影响。
虾+红枣：无论是虾还是红枣，分开吃对我们的身体都是非常有好处的，但是一起吃出现中毒的现象。
虾炒蛋的做法
主料：鸡蛋2个 虾5只
辅料：盐1/2茶匙 油1茶匙 料酒1/2茶匙 酱油1/2茶匙
虾仁蒸蛋的做法
1.鲜虾和鸡蛋
2.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀
3.再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5间，我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水
4.把蛋液过滤两次
5.如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉
6.盖上保鲜膜（有盖子的可用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别
7.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐和油腌制一会儿
8.蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了
9.蒸好后调点酱油、香油淋上
小贴士
1、把蛋液过滤再蒸更细腻。
2、蒸蛋液的时间要按实际情况掌握不要蒸老了。我用的椰壳碗导热不快所以用的时间较长一些。
怎样来选购酱油呢？
我们在选购酱油的时候要记住看，摇，观察，闻
看：要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色，一般呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌的最好。
摇，观察：摇摇酱油瓶子，一般好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，还要查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。
闻：贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。
根据以上几点，希望大家买到好的酱油哦
由于选用了这么多的精选食材，这道虾仁蒸蛋最正宗的做法具备病后调养、通乳汁和保护心血管的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。。
1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用
2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花
3.往蛋液中加入少许的盐
4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用
5.烧热锅，放油，下虾仁
6.稍稍变色时，把姜末也放入
7.倒入蛋液
8.急火慢推
9.当蛋液稍稍一凝固，就可以了
10.出锅，盛盘
