食材明细
大虾
5支
芝士
50克
土豆
80克
白葡萄酒
10ml
白胡椒粉
1/8匙
盐
1/4匙
黄油
15克
奶香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
芝士焗大虾的做法步骤
芝士焗大虾的做法步骤：1 11,食材。
芝士焗大虾的做法步骤：2 22,土豆去皮，切小块，水开后入锅，煮30分钟左右；沥水，捣成泥状，加入黄油搅匀，备用。
芝士焗大虾的做法步骤：3 33,虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净；虾皮洗净、铺平备用。
芝士焗大虾的做法步骤：4 44,虾肉剁碎。
芝士焗大虾的做法步骤：5 55,将剁好的虾肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，顺时搅拌少时，加入备好的土豆泥并搅匀；同时，预热烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺上锡纸放入烤箱。
芝士焗大虾的做法步骤：6 66,把调好的馅填回虾皮内，填满为止；取出己加热的烤盘，摆好虾，放回烤箱。
芝士焗大虾的做法步骤：7 77,10分钟，取出烤盘，撤上芝士，再烤5分钟，至芝士溶化稍呈**，即刻关烤箱取出烤盘。
芝士焗大虾的做法步骤：8 88,装盘。
用料 ?
鲜虾 10只
土豆 一个
马苏里拉芝士 适量
黄油 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
牛奶 适量
芝士焗虾的做法 ?
鲜虾开背去掉虾线，虾头里的脏东西记得挤掉。我用的是阿根廷红虾，所以生的也是红色。
肉切开2/3，摊平，用刀背把肉稍稍剁几下，目的是烤的时候不会卷曲
土豆蒸熟做成土豆泥，加入牛奶，黄油，盐，黑胡椒。可以加少许蒜蓉。然后铺在虾肉上。再撒上马苏里拉芝士。
180度烤10分钟，芝士上色即可。趁热吃哦！
