正宗蒜蓉虾的做法

正宗蒜蓉虾的做法

　正宗蒜蓉虾的做法，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃龙虾，特别是大只的龙虾， 炎炎夏日吃上一顿龙，再配一瓶啤酒，美好的夏天就这样度过了，下面我整理了正宗蒜蓉虾的做法。

　 蒜蓉虾(爆炒)的做法

　新鲜虾子洗干净，去头去虾线以后，拿料酒腌制半小时

　锅内加油，葱姜蒜爆香

　倒入虾子，加入老抽生抽，大火爆炒，出锅前加点糖，提鲜。

　我装在小碗里面的哦，特别好吃呢！

　 好吃到跺脚的蒜蓉罗氏虾的做法

　准备半斤虾洗干净，拿刷子把虾头刷刷干净

　一会是要与嘴亲密接触的

　从虾眼睛下面一点的地方切掉或剪掉，可以开个背，会更好入味，我太懒了就没开

　把蒜切碎，锅里烧油，油热后把三分之二的蒜蓉炒香，倒入碗中与剩下的蒜蓉混合，就制成了金银蒜

　备用

　锅里加黄油，黄油融化并微微变色时把虾放进去

　虾两面煎黄煎脆，再加入金银蒜继续爆炒

　加入其他的所有调味料和菠萝啤，盖盖煮5-10分钟

　把汤汁收浓稠就可以出锅啦

　撒点葱花或者芝麻点缀一下

　开吃！

　 鲜嫩Q 弹的蒜蓉虾的做法

　北美虾或者罗斯虾一斤，要个大的，剪掉须，抽掉虾线，背部剪开，洗干净

　油烧开，放到油里面炸到变色，大概一分钟捞出来，再炸一次，三十秒到一分钟左右捞出来

　大蒜米切碎，姜米切碎，大蒜和姜的比例是十比一

　放油，低油温，把大蒜米和姜米放进去炒，放家乐鸡汁，再继续炒，开最小火，放鸡精味精，胡椒粉，白糖，不停的搅拌均匀，大蒜米稍微变点颜色，不要炸枯了，会有苦味，做出来是浓浓的蒜香味和甜味，做好备用

　放油，放大蒜米，姜米，豆瓣酱，辣妹子酱，黄灯笼椒，每种十克的样子，炒均匀，把炸好的虾倒进去翻炒一分钟，把蒜蓉酱倒进去继续翻炒，加800克水，50克啤酒一起煮，放鸡精味精，盐，煮到差不多收汁，放点切碎的紫苏叶，和一勺蒸鱼豉油，出锅放点葱花，无敌好吃，又香又鲜又嫩

蒜蓉焗虾做法一，

材料

大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克）牛奶2汤匙（30ml）黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）曲酒1汤匙（15ml）黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放）

做法

1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。

2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。

4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。

5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

小诀窍

没有明虾，可以用稍大的草虾来代替。

用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少许阿里根努（oregano），也称匹萨草，或牛至，味道更丰富，但如果没有，也可以完全不用哈。

曲酒，就是大曲酒，用在海鲜菜肴中，除了去腥，还可以提香。

配一杯白葡萄酒佐餐，让味蕾踏上一段美食之旅吧。

做法二，

材料

虎虾 10只,蒜头3粒 (切碎),葱1棵 (切碎),牛油溶液 少许,芝士碎 10克,盐 少许

做法

1、先用剪刀剪掉虾须，于虾头顶部挑走虾脑。

2、剪开虾背，挑去虾肠，把虾洗净抹干。

3、在虾肉上洒上盐调味。

4、把蒜蓉、葱、牛油溶液和巴马臣芝士碎拌匀成酱。

5、然后把芝士蒜蓉酱酿入开边虾内。

6、最后把虾放入已预热焗炉200度内，焗10分钟，即成。

做法三，

材料

美国龙虾两只，黄油，蒜蓉，芝士，香菜

做法

1.刀往龙虾头一下，然后再在身体中分，没想到开得还不错。

2.将黄油均匀抹上，然后放入蒜蓉，最后铺上芝士。

3.放入焗炉中烤至金黄，最后撒上香菜。

做法四，

材料

大个海虾2只，大个扇贝3个，土豆片半碗，大蒜头5个，黄油30克，沙拉酱1大勺，料酒10ML，牛至叶2克，盐3克，马苏里拉30克

做法

1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。

2.土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；

3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。

4.烤箱预热200度，12分钟。