糖酥饼，是民间流传颇广的经典传统小吃，它没有花哨的内陷，裹住的仅仅只是一勺糖，魅力却不俗。咬一口酥饼，掉一地碎屑，留得满口甜，怎能叫人不爱。如此受人爱戴的糖酥饼，倘若没了酥脆的层层外衣，仅有那一勺糖很难诱人，只有裹在了酥皮之下，一勺平凡的糖才吃出了道不尽的回味。
尤其是在吃的时候，那才叫幸福，我总是喜欢右手拿饼，左手接在下巴处，接住被咬掉下来的得那些酥皮儿，然后再放回嘴里，就那么点儿酥香好东西，别浪费了。
中级
烤
家常味
三小时
主料
面粉500克
玉米油35克
水235克
辅料
面粉250克
玉米油120克
配料
面粉180克
白糖180克
玉米油70克
糖酥饼的做法步骤
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1.将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。
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2.不断的翻炒至面粉微**关火。
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3.将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。
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4.用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。
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5.将油皮的所有材料混合。
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6.揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
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7.再将油酥的所有材料混合。
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8.揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
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9.将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。
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10.将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。
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11.切成32等份的小剂子。
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12.取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。
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13.将所有的剂子都处理好。
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14.取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的 糖馅。
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15.用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。
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16.将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
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17.饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。
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18.排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。一提到东北特色，大家想到的多的应该是猪肉炖粉条，酸菜炒粉等等。今天的这个糖饼，是我们一家最爱吃的，香香甜甜，非常适合和豆腐脑一块儿吃。夏天不想做晚饭，热两个糖饼，做一锅西红柿鸡蛋汤，也是很好的。
简单
烤
甜味
二十分钟
主料
面粉300克
辅料
白糖50克
小苏打3克
芝麻20克
东北糖饼的做法步骤
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1.主要材料有：面粉，白糖，小苏打，芝麻。
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2.将面粉加入小苏打。用温水和面。
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3.将面团揉好，分成小剂子。
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4.将小剂子擀皮。
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5.包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}
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6.收口包好，一定要捏实。避免出糖。
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7.包好后按扁。
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8.沾好芝麻。
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9.擀好饼胚。
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10.锅中放少许水，加热。
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11.锅中放饼胚。
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12.煎至两面金黄，即可出锅 。
小窍门&温馨提示
芝麻要炒熟的。
糖饼的做法：
原料：面粉、白糖、油、白芝麻、安琪酵母粉、温开水。
做法步骤：
第1步、酵母粉用40度温水化开，然后加入面粉里，揉成面团，放置发酵成蜂窝状。
第2步、糖馅：取一小碗，放入白糖和少许面粉、，搅拌一下，锅内放入少许油，加热之后倒在白糖面粉碗里，搅拌一下。
第3步、发酵后的面团，桌面上撒少许面粉，揉至光滑，分成均匀的小面团。取一个小面团擀开，里面加入糖馅，像包包子一样包起来，糖饼上加入少许白芝麻。
第4步、不粘锅放入少许油煎至两面焦黄，就可以出锅啦，放在厨房纸上吸掉多余的油，放凉了也好吃。
白糖含有碳水化合物、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠等营养成分。
1.白糖含有大量碳水化合物（糖分），能为人体活动提供能量，维持机体正常功能，同时低血糖患者食用白糖也可改善低血糖症状。
2.白糖含有多种微量元素，可补充身体所需营养。适当食用白糖还有助于提高机体对钙的吸收，但过多食用就会妨碍钙的吸收。
