海带炖猪蹄
简介
这道菜的最大特点就是食材种类多样，和妈妈学的，是妈妈家乡的特色菜肴啊，制作方法也是简单，将集中食材先制熟，再放入高压锅中，加上一些芳香类的调味料，加入一些汤汁，高压锅压制几分钟，真是香喷喷的，特别的有食欲，太好吃了
〖主料〗海带200g,猪蹄300g,豆腐150g,鹌鹑蛋100g
〖配料〗葱姜蒜,油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角各适量
〖做法〗海带浸泡20分钟，切块
猪蹄煮熟切成块，豆腐油炸备用，调料备用
将猪蹄，海带，调料放入高压锅中
放入几个鹌鹑蛋，加入豆腐
高压锅压制10分钟即可
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小贴士
高压10分钟即可。
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黄豆焖猪蹄的做法如下：
工具／原料：黄豆、猪蹄、锅、酱油、香料。
1、猪蹄切段飞水，去除血沫。
2、熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。
3、加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。
4、锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）。
5、40分钟焖盖煮（猪蹄即可咬动）如果喜欢软糯脱骨的猪蹄，再焖40分钟，待快出锅时添加鸡精，咸盐（太早添加猪蹄肉会硬）就可以了。
