大厨做的红薯饼，只要一块红薯、一把面粉，过程简单，好吃又营养
红薯不仅淀粉含量高，而且营养成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的，是一个“红薯饼”的做法，香甜松软、比面包还好吃。
食材清单：
主料：红薯
配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调料：植物油
步骤一：
先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后，取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。
步骤二：
趁着蒸红薯的时间，我们要发一点面。先准备300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团，再用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
步骤三：
1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大了，我们扒开面团，就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后，搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。
步骤四：
10分钟以后，面剂子已经发好了。我们把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后，我们在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯。
步骤五：
起锅开小火，均匀的刷上植物油。等油烧热以后，把饼坯放进去 ，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟，在另一面也呈金**时再次翻面。就这样经常翻面，大约烙制5分钟，直到饼的两面都呈金**时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。
好了，这道金黄松软的红薯饼就做好了。
包汤圆，我从不用糯米粉，用它做皮晶莹透亮，儿子吃了三碗。平时都少不了吃汤圆，吃上一碗热乎乎，白胖胖的汤圆，意味着团圆，吉祥，幸福美满。汤圆的吃法也有很多种，比如油炸，水煮，等等。
红薯是我们家的最爱，每到收获红薯的季节，都会囤上好几大袋红薯，这样吃上几个月都不会坏掉，留越久，水分流失，红薯就会越甜。虽说不在乡下生活，但依然能吃到家乡的红薯，把红薯做成各种美食，吃都吃不腻。比如蒸红薯，红薯糍粑，红薯饼，红薯糕，红薯面包，都备受家人的喜爱。
那今天给大家分享一道好吃的汤圆做法，好吃又好看，主要食材是红薯，紫薯，再一个是木薯淀粉做汤圆外皮。最重要的是它口感特别，劲道又有弹性，一点也不油腻，做好端上桌，儿子吃了三碗。
食材：紫薯两个，红薯一个，牛奶一盒250毫升，白糖，木薯淀粉 。第一步：先把两种红薯去皮，再切成薄片，切的片越薄越好，然后再放入盘中，上锅蒸熟，开大火大约10分钟左右即可取出，自然冷却后，再掏碎。第二步：再把红薯泥搓成小圆球，平整地摆在盘中，这样汤圆的馅料就做好了。 第三步：取一个大碗，倒入木薯淀粉，再加入适量的白糖，牛奶，搅和搅和，慢慢多次的加入热开水，这里值得注意的是温开水就行，太烫的水会让木薯粉起成颗粒状，接着揉成一个大胖子。
第四步：揪一小块的木薯淀粉面团，把它摊开成薄的一小块薄片，再包入紫薯泥，搓成小丸子。 第五步：锅中放入清水，待水处于冒泡状态，再放入丸子，这时用锅铲轻轻的拌一下，防它粘住锅底，煮5分钟，再关火焖一下。这时可以在锅里撒入一小把白糖，这样喝起来味道就会很好哦。 这汤圆好看还透亮，看了忍不住要来一碗；有时间就在家自己学做汤圆，简单又好吃，学会了吗？不如您也来试试吧。
