食材
主料
五花肉
400g
辅料
大葱
适量
生抽
20g
老抽
10g
甜面酱
10g
绵白糖
10g
肉桂
适量
八角
1个
花椒
适量
白芷
1个
香叶
1片
小茴香
1个
砂仁
1个
步骤
1.五花肉洗净切成1-2cm的长条块状，放入容器中
2.将生抽、老抽、甜面酱、绵白糖都倒入容器中
3.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时
4.准备调料包：肉桂、八角、花椒、白芷、香叶、小茴香、砂仁
5.大葱切段备用
6.取一砂锅，葱段垫底
7.将腌制好的肉摆放至葱上，轮回此动作
8.将炖肉料包置入砂锅中，将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可
9.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火炖制1小时即可
10.香喷喷的把子肉熟了哦~
11.很下饭的说~
材料
笋花干200克，烧猪肉400克，独子蒜2粒，姜片2块，南乳一小块约15克，油、盐、糖、料酒适量。
折叠编辑本段做法
1、先将笋花干用清水浸泡10小时，待笋花干软身洗净后，用淡盐水"飞水"，滤去水，把笋花干切成寸段，烧肉切成块状;
2、独子蒜拍成蒜粒，下油镬爆香蒜粒和姜片，下烧肉，爆炒一会，让烧肉泻一下油，捞起烧肉备用;
3、再下笋花干走油，加入开水300毫升和南乳一小块，将南乳捣烂，下少许料酒，煮沸后，加入烧肉，用文火焖约30分钟，下少量的盐、糖搅匀，即可上碟。
