材料
里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精
做法
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、西葫芦切薄片；
3、蒜切碎；
4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；
5、锅中热油，放入蒜末炒香
前言
西葫芦也叫角瓜，营养丰富，适宜春天食用。搭配胡萝卜和瘦肉，营养均衡。
材料
主料：西葫芦300g、瘦肉100g、胡萝卜50g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、胡椒面适量、葱适量、姜适量
西葫芦炒肉
1
西葫芦洗净，切薄片。
2
瘦肉清洗干净切薄片。
3
胡萝卜洗净切片。
4
葱、姜切末。
5
起锅放油，放入胡萝卜煸炒。
6
胡萝卜炒到表面发干，放入瘦肉。
7
待瘦肉炒到表面发白，放入葱、姜末煸炒。
8
葱、姜末炒香后，放入西葫芦片煸炒。
9
大火炒两三分钟，待西葫芦变软，放入适量盐、味精、胡椒面，炒匀即可出锅。
小贴士
1。胡萝卜先用油炒下，因为它是脂溶性的。
2。喜欢吃软烂的，可以炒的时间长些。
