1、先准备适量的当归，用清水洗干净。
2、再用清水浸泡当归。
3、接下来煮鸡蛋，大概煮5分钟就可以，后面还要继续再煮的。
4、煮鸡蛋的时候，就可以准备红枣了，洗干净丢到当归碗中。
5、等鸡蛋煮好后，再把鸡蛋剥壳，我这个剥破了点，最好是不要剥破。在鸡蛋上扎几个小孔。
6、再放到炖锅里，把鸡蛋炖熟，一般是两个小时左右。等好了就放红糖进去。
7、只吃鸡蛋红枣，喝当归煮出来的汤汁，当归不用吃，再说当归和树枝一样，也吃不进去。味道有点苦，给了红糖还是能接受的。
黑豆、鸡蛋、当归、大枣可以一起煮的，当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。可以加些红枣、黑豆、枸杞、桂圆一起来煮。很适合女性经前同经后吃。
扩展资料：
一、当归黑豆红枣鸡蛋汤的做法：
1、提前一晚把黑豆浸泡好，以便煮的时候更容易煮烂。
2、准备两个土鸡蛋、当归、红枣、冰糖等。黑豆、红枣、当归和煮熟的鸡蛋剥皮一起放入锅中，放入适量水，放在气灶上文火熬制，直至烧开。
3、最后放入老冰糖，烧开融化后搅拌均匀即可食用。
二、注意事项：
1、此汤有补血调经的作用，可以加快血液的循坏，所以，月经期间不适合食用。建议在经前3，4天或者经后一周后食用。
2、鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症，和肾功能不全，肝硬化患者以及蛋白质过敏是不适宜食用。
参考资料：
